大昕_fink的厨房

烤鸡翅烤箱版（宝宝最爱吃） 

第一份蜜汁烤翅，如果有蚝油就更棒了！

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小岛老师的抹茶磅蛋糕 

糖可以减半

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2021年04月24日 

米其林三星主厨的奶酪布丁

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古早蛋糕 

54克白糖 不太甜 用7寸方模烤的出炉没有及时脱模有点回缩 组织很软

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抹茶白巧冰淇淋 

第一次冻久一点，冻出冰碴子再搅打质地会更润滑～

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太妃核桃磅蛋糕 

两倍量，砂糖50克，核桃仁一百克，咬一口超满足。加鸡蛋液时心急一次加太多水油分离了，硬着头皮做下去成品居然还不戳，家属说味道很惊艳。

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BA最棒的巧克力大曲奇 

终于get到了焦化黄油的魅力，这就是高级的味道吧。黄糖减至120，白砂糖30，甜度正好。

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2021年02月07日 

香草柠檬红茶玛德琳

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2021年02月06日 

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麻糬爆浆软心曲奇 冷了之后依旧Q弹 防爆配方 

1.2倍食材，糖量减至35克，有点不够甜，155度烤了20分钟。

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超浓厚软糖质地的布朗尼 - Fudgy Brownies (减糖版) 

70g黄糖，没有玉米糖浆，甜度正好。鸡蛋和黄油少了几克，面糊缺少流动性，160度烤了20分钟，烤出来很干没有布朗尼湿润的质地，应该减少时间的。

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墨西哥朋友家祖传的超好吃的香蕉蛋糕【Banana Bread】 

按方子的量减半做的，没有红糖，用的黄糖，手一抖黄油多放了8克导致面糊很稀，180度烤了将近50分钟，表面有点烤过头了，但蛋糕体还是软绵绵的，少了磅蛋糕那种扎实的口感。下次香蕉和黄油少放点，满屋子的香蕉味，真的很棒哦！

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