有刺-的厨房

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2019-05-02 加入
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  • 全麦核桃酥

    全麦核桃酥 

    看到全麦就下意识以为是减油减糖的方子,倒完油才发现不对劲。于是放糖的时候只放了70g,刚刚好不会无味又不会太淡。放面粉的时候记得放苏打!方子里没有写,我混合完了才想起来还有苏打粉,补救了一下。按原方能做16个如图大小的酥,味道还是不错滴。

    2020-06-24

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  • 燕麦焦糖核桃咖啡软欧包

    燕麦焦糖核桃咖啡软欧包 

    没有用燕麦,按方子换算了下做了两个小的。全麦粉代替了一部分高筋,因喜咖啡的苦香,就多放了一点。水多了点导致后期整形有点难,太黏了。核桃烤熟直接包进去没有熬焦糖。180度烤了12分钟刚刚好,一口下去软软的,不苦,有咖啡的回味。

    2020-06-24

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  • 日式红豆包

    日式红豆包 

    烤箱功率可能有点大 上下火190有点过了

    2020-06-18

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  • 天使虎皮蛋糕卷

    天使虎皮蛋糕卷 

    蛋糕体没有拌匀就心急烤了 布丁层严重 下次要长个教训哈 虎皮很成功 200度5分钟 但是没有上色 下次可以再加个两分钟

    2020-06-07

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  • 荔枝戚风

    荔枝戚风 

    用水果刀抹的面 我太难了 奶油用了自己研究出来的海盐荔枝奶酱和雀巢淡奶一起打发,很顺利,荔枝香清甜。

    2020-06-05

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