《由于皮子太丝滑完全没法放进月饼模具里定型只好做成#雪媚娘# 那回事》 不是第一次尝试做大福/雪媚娘了，但以往做的皮子到第二天总会干裂到没法入口，这个方子很好，一次成功，完全掌握了拉丝麻薯的技艺。以后可以实现牛奶麻薯自由了 。 反馈： 全部...
2022-09-08
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#午餐•2022年5月12日# 以前做过韩式的豆浆凉面，后来听说湖北、东北等地也会吃豆浆面/浆水面（各有差别），就用自制热豆浆和碱水面组合试一下，加一点点盐，清爽好吃。
2022-05-12
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最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
怀念超市和面包房的碱水包，在家第一次尝试做一次。 没有烘焙碱，只有小苏打，确实不上色，视觉上没那么好看，但吃起来还不错。不知道哪一步不太对，以为面包会自己开裂出裂纹，但没有，还是得割包。
2022-04-23
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手机里大概存了十几张这个搭配的早餐照片，想起来的时候来发一发。 这个搭配，我永远吃不腻。并且原味酸奶/希腊酸奶，可以当作奶油的替代品。配上香蕉等甜味水果，也不会太酸。 #早餐•2021年10月12日#
2021-10-12
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秋天就想喝pumpkin spice latte 早上起来做了一杯 配上全麦松饼，今天的松饼🥞特别成功，但是做铜锣烧还是麻烦，最后就吃成了蛋烘糕哈哈 #早餐•2021年10月10日#
2021-10-10
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不做佛卡夏，也可以拥有一盘花园 其实是假·美食博主的2次翻车的烘蛋。 平底锅里的那份，特别漂亮，但是因为油不够，火不大，蛋粘锅了，铲出来全细碎。 盘子里那份，虽然油多了，蛋不沾，但是火大了，底部有点焦。 不过鸡蛋的好吃，即使翻车都是好吃的。...
2021-10-08
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久违的欧姆蛋，里面包了洋葱蘑菇彩椒香芹胡萝卜火腿芝士，色彩斑斓，香味十足。咬一口，是混合的清新和柔软。#早餐•2021年10月5日#
2021-10-05
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原本想做红绿灯🚦设计的，但是不够放了哈哈哈哈，只好委屈一下香蕉。 草莓🍓猕猴桃🥝这种软软的酸性水果，和奶油最配了。依旧是用的考拉姐姐的搭配，奶油打发后加一点点马斯卡彭和盐，喜欢喜欢。 前一晚准备好奶油馅儿和面包（其实是买的超市的便宜面包哈哈...
2021-04-25
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上周的午餐，特别自豪，在条件有限的情况下，我还挺满意这个摆盘，而且味道特别好。 原本取名是雨后森林，因为都是土里的食物，主菜是芦笋，配了香煎土豆胡萝卜蘑菇，一个本尼迪克蛋，一点点芹菜粒增香。 从蛋黄酱到摆盘都是自己做的，确实很花时间，尤其是...
2021-04-24
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我可以拍胸脯保证，这是我吃过的最好吃的松饼！！！fluffy、weich、ふわふわ、蓬松柔软，说的就是这个口感！ 不过原方子用的是日式ホットケーキ的分蛋打发蛋白法，相当于做了一个戚风蛋糕，喜欢蓬松口感又不怕麻烦的，可以做这种。 如果习惯了美...
2021-04-24
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最后一点番茄罐头🍅必须要吃掉了，索性就做了一锅蔬菜汤。 先用一点橄榄油炒香洋葱，再加入蘑菇炒香，倒入番茄罐头和等量的水，煮开变浓稠一点，加入芦笋、蛋液、剩下的最后一点玉米粒，用盐、一点点糖、黑胡椒调味，就很鲜了。没想到一大锅汤装了2汤盘，全...
2021-04-11
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昨天吃黄油和纯花生酱（自制无糖）抹面包的时候，突然一下子腻了，就很想吃酸甜口味的果酱。去逛超市，果酱虽然不贵，但都是250g、500g这种大罐装，一个人根本吃不完，只好放弃。正好发现有散称的大黄（有点贵，大概50元/kg），买了一根回来自己...
2021-04-11
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这就是奶油剩下来的“罪魁祸首”，热量高但好吃。 没有特地去买🥭，用了仅剩的半个🥝和半根🍌，事实证明班戟最好还是搭配带有一点点酸味、软绵绵的水果更合适，像芒果草莓猕猴桃这类。 前两天下雪吃的下午茶。
2021-04-08
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面条也是自己手擀的，量不大也不费时间。辣椒油也是自己做的。 本来觉得一大块牛肉的蛋白质足够，但是好喜欢吃水波蛋就多加了个鸡蛋，牛肉就没放完。喜欢吃水煮生菜，生菜在碗底哈哈。 牛肉汤好鲜，忘记是哪天的晚餐了，这一顿吃得巨满足！！！😋
2021-04-04
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胡萝卜牛肉馅儿的，很好吃 自己做了一点蔬菜酱汁配在旁边，可惜没有绿色叶子摆盘，感觉可以在餐厅里卖了 其实是昨天的 #晚餐•2021年4月4日#
2021-04-04
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用了3种柑橘类水果，葡萄柚、橙子、柠檬。最好放半个苹果的，一是增加甜味，而是苹果可以出果胶。然而家里没有苹果。 超市果酱真的太大罐了，我吃大半年都吃不完，而且糖巨多。自己做的好处是可以做少量，不用担心浪费。即使不喜欢太甜，加上没有苹果，只好...
2020-12-19
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阿达达大天使
