一次发酵柔软吐司，直接法。冷藏面团，3种手法出手套膜。鲜酵母吐司（详细的很）
在原方子基础上随做随改，记录一下哈。 1，水量加了50毫升左右。和面时觉得偏硬加了20毫升牛奶。冷藏一夜后发现还硬，于是往面盆里倒了30毫升左右牛奶泡着回温。上手揉时好粘，但不要怕，继续加油，加黄油后揉出膜。面团是偏软的，因为做吐司面包，面...
2020-05-02
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只得4个蛋，所以全部按75%份量来做，上下火150度烤了70分钟。出品形状是很好，口感也很软，但是咸的！！！又是另一番风味。
2019-11-04
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黛家的小烘焙猫
