蔓越莓葡萄干椰蓉月饼超好，照着方子做的，就是黄油换成了玉米油，细砂糖放了55克还是有点甜，下次放50克，熟糯米粉40克少了，放了60克，椰蓉100克，饼皮用的蜂蜜，做出来很好
2019-08-05
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没有用转化糖浆，用蜂蜜做的五仁月饼，第一张是刚烤出来的状态，第二张右边这个是放了一天回油的状态，左边是用转化糖浆做的黑芝麻馅月饼，还是蜂蜜做的好看，放了一天就回油软了，好吃
2019-07-25
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昨晚又改进时间做了一次，128度50分钟，轻微开裂，又145度15分钟稍微软，按压蛋糕有沙沙响声，又烤了150度10分钟，烤出来不凹陷，好脱模非常好。烤了三次才摸透烤箱脾气啊
2019-06-21
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140度40分钟烤的过程中爬高了，也开裂了，然后175度10分钟没有上色，又180度5分钟上色完成，就凹陷了，又调到了175度10分钟，出来之后就是凹陷，底部难脱模，怎么回事啊，哪步出错了
2019-06-20
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140度40分钟烤的过程中爬高了，也开裂了，然后175度10分钟没有上色，又180度5分钟上色完成，就凹陷了，又调到了175度10分钟，出来之后就是凹陷，底部难脱模，请问老师怎么回事啊，哪步出错了
2019-06-20
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低温140度40分钟，烤的过程中就开裂了，爬的也高，就是没有上色，后来调到175度10分钟还没上色又转到了180度5分钟上色了后来又转到175度之后就凹陷了，咋回事啊？底部脱模后成这了，不好脱模啊
2019-06-20
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同款烤箱，烤了135度40分钟，膨胀了但是不上色，又烤了175度10分钟，烤出来挺好，不塌不回缩，不开裂，第一次做纸杯蛋糕，很满意，也很好吃，觉得甜的可以减少糖
2019-06-19
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小雪_zuoc
