Darling是大玲呀的厨房

轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪 

既然这个轻芝士被我烤得坑坑洼洼的， 那么就叫它「小胖子的星球」🌕吧！ 烙印图案来自胖老公手绘🌹～ #下午茶#

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

最好吃的戚风——奶油奶酪戚风 

刚做好的咖啡和奶酪戚风 配今年第一口秋天的空气 #早餐•2020年9月7日#

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

会爆浆的蓝莓玛芬蛋糕 

刚刚晾凉后最好吃：酥粒、脆皮、爆浆的蓝莓和松软的蛋糕体，是口感与口味的双重享受了。（过夜后皮就不脆了哦）当做早餐，一个就能让你心满意足。开启元气满满的一天吧！#早餐•2020年5月6日#

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

蜂蜜凹蛋糕 

紧挨着的就是我的一刷反省啦，完全看不出来是同一款蛋糕哈哈哈哈哈已将它列入我的“招牌”蛋糕名单！果然多反思多总结就能做得越来越棒呢！#晚餐•2020年5月1日#

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

最好吃的戚风——奶油奶酪戚风 

Q：表面开裂 用3片共54克的干酪片代替了奶油奶酪，蛋黄糊过稠，所以在50g牛奶的基础上又分三次加入了共15g的牛奶，凭经验感觉差不多了，但事实证明可能依然过稠( ‘-ωก̀ ) A：找一个靠谱的方子并且不要随意改动它 Q：表面凹陷 A：...

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

好吃到感动的咸焦糖戚风 

【一些废话】万万没想到家里居然没鸡蛋了，其他材料都备好了，只好硬着头皮用鸭蛋代替做了这个咸焦糖戚风，老公调侃是“咸鸭蛋戚风”我还一时没反应过来(｡･ˇ_ˇ･｡:) 【废话＋1】先来说说鸭蛋和鸡蛋的区别：①鸭蛋腥味重，所以我多加了些柠檬汁去...

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

红糖糍粑 

完全按照作者的方子来哒，一次成功～ 怎么会有这么简单又好吃的小甜点呢 甜滋滋糯叽叽的，爱辽爱辽(ˊ˘ˋ*)♡ 不过糯米确实不好消化，特别是胃不好的朋友们注意适量哦！ #下午茶#

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

芒果慕斯蛋糕 

【尺寸换算】 材料直接翻倍做的八寸，做好饼底倒入慕斯液后，已经满模，没法再做镜面了。6寸圆模和8寸圆模比较准确的换算是1.78，朋友们可以参考着做下调整～ 【吉利丁片用量】 吉利丁片我只用了15g，冷藏6小时，慕斯质地过软。应该增加吉利丁...

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

2020年04月14日 

（一）关于姜茶本身：①早上空腹喝的做法不适合有胃病的朋友，可以选择早饭后喝②黄砂糖和低聚果糖确实更适合搭配着一起喝，红糖易上火，蜂蜜易拉肚子③喝姜茶期间需要注意饮食清淡，否则也容易上火。如果感觉便秘或者大便干燥，可以暂时将黄砂糖替换成蜂蜜，...

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

“淡奶油” 常识、奶油分类、奶油/酸奶油/黄油/发酵黄油/buttermilk/奶酪/乳清/鲜奶/酸奶………奶制品的区别（自阅） 

因为做乳酪蛋糕过来的，有的方子用牛奶和黄油而有的用酸奶和淡奶油，所以来学习一下它们之间的区别～感谢作者，最后决定采用牛奶和黄油的方子😉

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

活底圆模具油纸剪裁法，不用刷模具，轻轻一提就脱模 

感谢方主，八寸圆模刚刚好！ 🈶幼儿园手工课的快乐～#早餐•2020年4月9日#

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）

酸奶蛋糕 

关于口感： （此处属于个人操作问题） ①蛋白打发不到位导致成品比较密实 ②烤盘中的水不够多，后面十几分钟几乎就是干烤，所以蛋糕表面侧面都干燥不湿润 关于味道： 入口似乎是平平无奇的鸡蛋糕，但一咀嚼就会有淡淡黄油和酸奶的香气溢出，配上湿润的...

Darling是大玲呀 （北京,朝阳）