首先谢谢老师耐心解答，换了干酵母 发到8.5分满 没预热直接烤最后还是没有满膜，应该是因为今天气温才3度，面团又冷藏过 升温太慢 ，一开始28-29度发酵快一个小时都发不起来 换35度才发起来，烤的时候酵母已经没啥活性了，我的吐司盒不好用 ...
2024-03-07
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我曾经以为我是不会揉面，收藏了老师的方子一遍遍的练习，现在已经可以轻松揉出手套膜了，可惜发酵真的看天意，哪怕我有温湿度计 烤箱有发酵模式，也不影响每次打开吐司盒都是一堆屎，气到我发疯的屎，从今往后 不会再做吐司了 不折磨自己。
2024-02-27
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怂狸
