空涌成蝶的厨房

空涌成蝶的厨房

广东,江门 广东,江门 IT/互联网 2019-05-16 加入
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  • 芋泥奶油蛋糕

    芋泥奶油蛋糕 

    忙活了一整天做出来的作品,第一次裱花……大家将就着看吧😂。根据小编的配方改了一下,在大广东也只有冬天室内裱花不会融化了。

    2022-01-22

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    空涌成蝶 空涌成蝶 (广东,江门)
  • 无需烤箱❗️软糯香甜❗️抹茶蜜豆麻薯❗️

    无需烤箱❗️软糯香甜❗️抹茶蜜豆麻薯❗️ 

    自己根据实际情况更改了材料的比例,感觉不够稠,下次得增加糖量。

    2022-01-16

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  • 超级详细的可颂牛角包教程

    超级详细的可颂牛角包教程 

    22度的室温,我将它放在厨房里自然发酵了9.5小时,大小正好合适,没有出现漏酥现象。 然而,当面包烘烤出炉的时候,我居然发现味道带点苦味……😱

    2021-01-24

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  • 皇冠芝士吐司

    皇冠芝士吐司 

    凌晨才出炉,感觉再也不会爱了😂。我做成小面包版本的,外软内香。#早餐•2021年1月23日# #🌿芝士奶酪包🧀️#

    2021-01-23

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  • 芋泥咸蛋黄软欧包

    芋泥咸蛋黄软欧包 

    为了做这个面包🍞,我也是熬费苦心了。从蒸芋头-打泥-打面团…… 表面的奶皮我已经省略掉了,还是做到这个点#欧包欧包#

    2021-01-19

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  • 好吃到疯的南瓜奶酪软欧包

    好吃到疯的南瓜奶酪软欧包 

    为了蒸熟南瓜,费了我九牛二虎之力,无论怎么做还是跟外面销售的面包🍞有一定差别。不好吃也不难吃,我太难了😝。#南瓜🎃🥧# #早餐•2021年1月17日#

    2021-01-17

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  • 《Tinrry+》Tinrry教你做梦幻蛋白糖

    《Tinrry+》Tinrry教你做梦幻蛋白糖 

    第一次做的黑暗料理,由于白砂糖用完就用黄糖代替,甜到腻😝 烤箱的烘烤温度难以把握,火候不断地在80-100度上下徘徊。#蛋白糖#

    2021-01-15

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  • 麻薯核桃夹心软欧包

    麻薯核桃夹心软欧包 

    按照别人的配方,将可可粉换成抹茶粉,增加了麻薯的用量,可惜成品味道跟外面面包店出品还是有出入。

    2021-01-15

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  • 巧克力酥皮泡芙

    巧克力酥皮泡芙 

    一张图证明我做过,不接受任何反驳。我将配方里的可可粉换成了抹茶粉,成品的好坏只在一念之间。 1.烤盘空间太小,泡芙膨胀时间受到挤压。 2.烤箱内实际温度不能超过180,否则就得吃黑暗料理。 3.泡芙膨胀后没掌握好定型时间,导致出炉后坍塌。...

    2021-01-14

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  • 可可/抹茶麻薯夹心软曲奇

    可可/抹茶麻薯夹心软曲奇 

    满屋的抹茶香味,可惜麻薯还是没有那种柔韧感,不够q弹。整整花了我3个小时才做出来,痛并快乐着!#抹茶小曲奇#

    2021-01-13

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  • 雪媚娘(售卖6年自用配方)

    雪媚娘(售卖6年自用配方) 

    根据这个配方,自行添加了抹茶粉和红豆,味道还是不错的。只是这层皮就……一言难尽了,实在太黏了,包裹奶油的时候很容易破皮。#抹茶抹茶#

    2021-01-12

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  • 99%成功率的日式抹茶超软麻薯小餐包,1岁半的小孩都喜欢

    99%成功率的日式抹茶超软麻薯小餐包,1岁半的小孩都喜欢 

    #抹茶抹茶# 从下午3点半一直忙活到晚上8点半。作为一个烘焙专业户,做一次面包还是怕一次😱。

    2021-01-11

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  • 好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)

    好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频) 

    第一次做菠萝包,发酵是到位的,但是酥皮甜度不够。我家的烤箱上色不均匀,下次得增加糖得用量。#早餐•2021年1月8日# #菠萝包#

    2021-01-08

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  • 一款从韩国红到全世界的蒜香奶酪包

    一款从韩国红到全世界的蒜香奶酪包 

    从下午2点半一直忙到晚上7点(包括吃饭),我太难了。做面包一直都是技术活,外层撑不起来,成品没有蒜香味,正在找原因。

    2020-12-27

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  • 香糯可口的青团

    香糯可口的青团 

    这款青团制作相对比较简单,很适合烘焙小白。它关键在于馅料的比例调整,外皮软糯内陷咸香。哪怕这样也花费了我两个半小时,#青团# #小吃小吃😍#

    2020-10-03

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  • 网红爆款芝士古早味蛋糕

    网红爆款芝士古早味蛋糕 

    根据小编的配方,加入了咸蛋黄,成品确实松软。可是这种烘烤方式没能焗出咸蛋的香味。 不过配方介绍极其详细,原理也阐述得十分清楚。👍🏻👍🏻👍🏻这种帖子应该顶上去,对于小白帮助很大。#咸蛋黄蛋糕##古早蛋糕#

    2020-09-15

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  • 2020年09月15日

    2020年09月15日 

    灰常棒的一次下厨体验,我在原食谱的基础上添加了黑胡椒粉,又酸又辣的开胃菜。😋😋😋#一人食# #酸辣番茄牛肉#

    2020-09-15

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  • 咸摩卡奶油卷/完美毛巾面技巧+回味无穷摩卡配方/烘焙视频蛋糕篇9「中卷」

    咸摩卡奶油卷/完美毛巾面技巧+回味无穷摩卡配方/烘焙视频蛋糕篇9「中卷」 

    对于已经做过10来20几次蛋糕卷的我来说,淡奶油打发好融成水无法包裹进蛋糕里这个问题依然无法解决。 按照配方减少了5克可可粉,淡奶油也没有放咖啡粉,味道还算可以。只是这卖相就…… #咖啡咖啡咖啡# #蛋糕卷#

    2020-08-21

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  • 超好吃面包披萨🍕

    超好吃面包披萨🍕 

    #早餐•2020年8月20日# 今天早上匆忙做了一份面包🍞披萨,只能说味道与自己想象中有一段距离。#芝士🧀#

    2020-08-20

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  • 网红的毛巾卷蛋糕

    网红的毛巾卷蛋糕 

    要完成毛巾卷并不困难,难就难在如何将千层的皮煎得更薄,如何卷进更多的淡奶油,并且包的紧实。

    2020-08-17

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  • 浓郁番茄肉酱焗饭

    浓郁番茄肉酱焗饭 

    一个人的份量实在太难做了,忙活了快2个小时才完成的晚餐。#一人食# #番茄肉酱芝士焗饭#不得不说,焗饭必须得用马苏里拉奶酪,要不然难以融化以及不拉丝。

    2020-08-12

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  • 奶油蘑菇培根意大利面

    奶油蘑菇培根意大利面 

    懒得拍照📸,只有一张图。最近吃意大利面🍝,都快吃到吐了。

    2020-08-11

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  • 营养齐全的【Cobb Salad】

    营养齐全的【Cobb Salad】 

    忙活了一个早上,一个人份量的沙拉实在太难做了,一不小心就做成了3、4人的份量。#午餐•2020年8月11日# #一人食#

    2020-08-11

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  • 椰蓉酥(简单快手)

    椰蓉酥(简单快手) 

    做曲奇都快有近百次,这次出品还算不错。已经消耗了那包一直放在冰箱的椰蓉。#下午茶# #椰蓉黄油曲奇#

    2020-08-04

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  • 比餐厅好吃的黑椒牛柳意面🍝零失败简单教程

    比餐厅好吃的黑椒牛柳意面🍝零失败简单教程 

    由于黑胡椒放的太多,整顿晚餐都像吃黑椒,完全失去了意大利面的味道😝。

    2020-08-01

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  • 【视频】草莓慕斯蛋糕(6寸)

    【视频】草莓慕斯蛋糕(6寸) 

    我换了个水果摆铺方式,没有问题吧。整整花了一斤草莓🍓做一个六寸的慕斯,烘焙成本实在太高了。#草莓慕斯。#

    2020-06-08

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  • 可可慕斯

    可可慕斯 

    这次听了小编的话,用电吹风脱模,截面美美哒。特别注意了淡奶油的打发,始终还是打得起了纹路,整体没有了流动性。但是做出来的味道比上次要好,口感相对顺滑。#下午茶#

    2020-05-30

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  • 6寸巧克力慕斯

    6寸巧克力慕斯 

    没想到慕斯竟如此简单,但是细节做不好会影响整体的卖相以及口感。从图片上是看不出蛋糕整体的构造以及口感如何。 烘焙本来就是易学难精,要做到市面销的级别谈何容易。

    2020-05-25

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  • 原味基础蛋糕卷(小五卷)

    原味基础蛋糕卷(小五卷) 

    下午茶来了,对于一个已经做了无数次戚风蛋糕的烘焙迷来说,蛋糕卷真的没难度。难就难在装切精美。

    2020-04-12

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  • 《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)

    《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方) 

    不知道这样算不算合格,从图片上是判断不出饼干🍪是否酥脆的。 只有亲自品尝才清楚味道#蔓越莓饼干💙#

    2020-04-05

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