豆腐脑
500克粘米粉，660克香芋，110克腊肠，87克挤干水的杏鲍菇。粘米粉＋盐拌均匀，再加水到流动状态，把腊肠、杏鲍菇、香芋全部切粒，用油爆香腊肠和杏鲍菇盛起，下猪油、香芋丁炒香，加水没过香芋煮两三分钟，加盐调味。然后倒入粉水翻拌均匀，再加入...
10-13
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贝果（自用）
南瓜饼做好后按扁，刷上油，放面包糠里，再把另一面刷油，撒上面包糠，烤箱预热好，180度烤20分钟，中间鼓起来就是熟了。后面两张是油煎的，颜色更好看，但是不如烤箱烤方便。 皮没加糖，馅料是红糖+花生，红糖有点太多了，齁甜。
10-12
500克面粉，厨师机洗面，揉面加了盐，淀粉水加了盐，其它啥都没加，四个人吃正好。
10-09
堂妈小厨——发面南瓜饼
蒸熟的带水南瓜250克，白糖20克，炼乳36克，酵母5克，大号鸡蛋1个，中粉500克。南瓜蒸熟捣成泥，加入白糖和炼乳，酵母加入面粉搅拌均匀，南瓜泥放凉后与面粉搅拌成絮状，加入鸡蛋，揉成略光滑面团，分成12份，揉圆后发酵好，锅里放不放油都可以...
10-01
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可炒 可泡的饼丝
450克面粉，一半开水和面，一半冷水和面，共加了250克水，有点多，很黏不太擀，做了做了六张饼，煮来吃口感像加厚版的面条，很筋道。
05-18
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小丸煎饼
100克蛋液，20克糖，16克油，一些盐，60克蛋糕粉，先把蛋液、糖、油、盐用打蛋器达到颜色变浅，然后把蛋糕粉筛进去，继续搅打均匀。用裱花袋装好，挤在蛋卷机上等30秒左右，再轻轻合上盖子翻面，如果盖子盖的松，饼就会厚，如果盖子盖太紧，就会被...
2023-12-18
简单、不沾手的免揉隔夜发酵-宣软发面大饼（电饼铛-素食）
250克中粉，约220克水，一点盐，一点糖，2.5克酵母，发酵好后搅拌排气，平底锅倒油抹均匀，放平底锅铺平二发，小火慢煎。
2023-11-06
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南瓜松饼
一盘南瓜蒸熟加奶粉打成泥，加入少许盐、几勺糖，再加入一个鸡蛋，加入适量糯米粉和面粉，把面糊调到滴落能保持形状的浓稠度，全程小火操作，勤翻面，不然容易糊。
2023-09-07
脆底小面包（自用）
450克高粉，一个大鸭蛋去壳约53克，20克白糖，4克盐，20克奶粉，150克水，带水土豆泥185克，酵母6克，葡萄干一大把。面团有点黏手，一共分成16份，180度中层22分钟。
2023-02-01
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八寸可可蛋糕
一开始只140度只考了60分钟，160烤了10分钟，倒扣掉下来了，下次140度烤70分钟，160烤10分钟。 放车厘子的时候往下压了，导致蛋糕边缘有点外扩，还好安佳奶油打得硬，就是稍微有点不美观。 八寸，夹馅250克奶油，抹面裱花350克奶...
2023-01-12
基础吐司（自用）
土豆吐司，500克面粉、40克糖、2克盐、5克酵母、20克奶粉，带水土豆泥180克(擀面杖捣碎)，鸭蛋2个，水不记得是130还是150克，色拉油适量，带盖200度烘烤，低糖盒28分钟，普通盒40分钟，面团很粘手，吃起来非常软。
2022-08-19
南瓜吐司，500克面粉、40克糖、2克盐、5克酵母、20克奶粉，带水南瓜泥270克，鸭蛋2个，水适量，色拉油适量，带盖200度烘烤，低糖盒28分钟，普通盒40分钟，面团略微黏手，但烤好后吃起来有些干。
2022-08-16
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蛋糕卷/蛋糕片（自用）
海绵蛋糕（自用）
戚风蛋糕（自用）
吉利丁
逛吃逛吃兔小姐
