红茶暖暖BJ的厨房

【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料 

喜欢这个方子

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黑麦波兰种 T55传统法棍 

第一次用这个方子，主面团偷懒没有冷藏…先记录一下。

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【健康烘培】超低卡黑全麦吐司 

日常必备的吐司方子，45克的鸡蛋两个，水加到了340克，今天加了奇亚籽和蓝莓干~

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老北京芝麻烧饼 

个人记录一下，这次花椒没有完全炒透有点麻了，小茴香和花椒还有酱油可以再少点，略咸了…芝麻酱也可以再少来点

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最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel 

400克的水加了15克的食用碱，还有白糖…面团浸泡15秒…出炉看着还成，吃了两口…就两口…突然就感觉到舌头到嗓子被灼烧的感觉…这是给自己做了个毒药啊…所以还是别尝试用食用碱替代烘焙碱了…还有我可怜的转移板…舌头和嗓子疼…啊啊啊…

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不可能减肥的欧包🥖（超简单！免揉！无油无糖） 

折叠后冰箱冷藏12个小时，回温1个小时…然后就粘不锈钢盆子里倒不出来…于是只能上手…于是洞洞有点小…咋个整啊…不锈钢盆子还抹了点油呢

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烤箱烘焙咖啡豆 

开着风机有点吵…不知道为啥完全没听到一爆的声音…然后就貌似烤过了？哪位能说说烤完了闻起来有香味吗？我咋只有一股豆子味儿是…

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香脆健康的全麦法棍Whole Wheat Baguette 

孔洞不错~下次做可以减点量，32升的小烤箱快塞不下啦

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新疆烤馕 

石板230℃预热了1小时，烤一张只用了12分钟~中间那块有点厚了，貌似下次可以分成三张

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烤一打小馕 

挺好~感觉盐可以再少些~我的小石板一次放4个比较合适，6个面团只能整厚点了了~刷面只用了水

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米歇尔可可面包（林大厨的手拌巧克力面包） 

耐高温的巧克力豆豆完全不见了，为啥呢…不甜，微苦，感觉很健康~刚出炉就被吃掉了一根

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