3个较小的土鸡蛋，35g油，15g可可粉，约80g牛奶（先用了70g感觉蛋黄糊太稠，又凭感觉添加了一些），60g糖全部加入蛋白里，一点点白醋，未加盐 155度上下火，设置55min
2020-07-13
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85g椰丝（留5g滚表面，但不够用），两个蛋清，30g糖粉，30g奶粉，20g低粉，155度，27分钟，奶香十足，甜度刚好，但内部不酥脆，这款饼干好像就是这样，也许把蛋清打发一下会脆一点，下次试试
2020-06-25
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淡奶油20g，牛奶100g，一个鸡蛋，20g糖，六只蛋挞刚刚好 烤箱脾气较温和，200度上下火25分钟后完全未上色，调制230度上火，210度下火再烤8分钟，出糖斑，出炉
2020-05-24
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第一次尝试酥皮点心，做好了失败的心里准备，折腾了一下午，成品非常成功，味道很赞，谢谢方主的好方子 油皮用揉面机揉，未冷藏过夜；蛋黄用的真空蛋黄，喷白酒烤了七分钟，烤出油了，下次少烤一会或不烤；豆沙用的广州酒家的，味道很正，无添加剂 165度...
2020-05-22
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第一次做咸口的面包，太好吃了。 上下火190度，两盘同烤，上盘迅速上色后改成背风190度烤，本来准备过段时间倒盘的，没想到背风刚好把下盘给上色了，上盘没吹到，颜色反而浅一些，新烤法get，总时长约20min#晚餐•2020年5月20日#
2020-05-20
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shrimpshlhs
