2024年06月30日
蒸面：中午做，面成坨。有一步做错了❌❌❌…….不甘心。晚上整理了每一步，重做，面条一根是一根的，干酥酥的，达到了蒸面形色标准。今后做蒸面不会翻车了，高兴😁😁😁……
06-30
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川味夹沙肉
川味夹沙肉：成品很是漂亮👍👍👍餐馆味道。香甜软糯，肥而不腻。刀工不好，切得厚了。生成了许多边角余料。馅有颗粒感，口感巴适，味道香甜。
01-01
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2023年12月22日
做了几款糯米饭，没有特别满意的。
2023-12-22
家常好味道&泡椒米线
泡椒米线：煮米线煮到最后，惊喜👏👏👏这一锅太像样了！颜值爆表👏👏👏米线略带酸辣，味道柔和，热气腾腾。冬天❄️来这么一砂锅，哇塞，人间至味啊…..四川味道👍👍👍
2023-12-18
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米线泡椒酱：今晚做好了。发酵一夜。明天做泡椒米线。
2023-12-17
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2023年12月17日
萝卜干蒸腊肉：白丝拉垮的。可惜我那么好的萝卜干。
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2023年12月16日
蒸羊肚菌：清鲜。略辣。可惜了我的羊肚菌。一般。
2023-12-16
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酸菜蒸肉：用四川酸菜蒸肉，酸菜酸香浓郁下饭。肉片鲜香。用北方酸菜蒸肉，酸菜清淡，清鲜，肉片鲜香。都好！
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家常好味道&酱骨头
酱骨头：咸香略微辣，地道川味，软硬正好，十分入味！惊艳味蕾的酱骨天花板👍👍👍同时酱五花肉，五花肉比卤的更好吃，哇塞，伟大的川菜👍👍👍
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砂锅扒肉：酱香浓郁，入口即化。咸鲜适口。惊艳味蕾👏👏👏虎皮鸡蛋，喷香！虎皮海椒，喷香！惊艳，惊艳啊👏👏👏
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东北酱骨头
东北酱骨头：软烂咸香。略微麻。咸淡正好。25克盐才能保证有盐有味。
2023-12-15
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寻味《红楼宴》|三汁焖猪手&鸡丝玉蒿
三汁焖猪手：软、糯、香。回味着橙香、果香。柔和，略甜。
小艾的妈妈
