#早餐•2022年6月19日# 揉面:天热干脆100%中种,除了盐、糖、主面团酵母、黄油全都加入了中种,冷藏过夜,揉面时开空调+厨师机6档7档,效果不错 整形:第一次尝试水立方分两个卷,一个卷125克,发现如果整形不完美容易这样一边大一边...
2022-06-19
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#早餐•2022年5月30日# 二发六分满,上170下180度23分钟,可能是由于提前开了200度预热,上火略大,其他很满意啦~
2022-05-30
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#早餐•2022年5月26日# 新模具上170下180度23分钟终于有嫩嫩的烤色!就是250g没掌握好面团的量都挤出来了_(:з」∠)_
2022-05-26
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