小JASON的厨房

【港式鸡尾包】快要失传的老广味道！ 

馅料有点湿，少加点黄油和蛋液，加10克淡奶油。

小JASON （广东,珠海）

椰蓉辫子排包 

椰蓉馅下次要减少蛋液，加了100克椰蓉。

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做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包 

很好的方子，上下火180℃，底火下次调低10℃。

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菠萝果酱 

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川贝陈皮柠檬膏 

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《Tinrry+》焦糖杏仁太妃糖 

奶油冷冻过以后出油特厉害，加了一点纯咖啡粉，味道更香浓。

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Q弹椰汁千层糕（马蹄糕） 

家里的小吃货喜欢吃这个，材料都买来大半年，趁着五一终于动手了，小黄里面加了一点姜汁，怕奶味太重，没放炼奶，成品非常成功，Q弹Q弹的，孩子喜欢喝奶，下次加点炼奶试试。

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自制姜糖片 

生姜用水煮过，没泡水，节省时间，放的冰糖。

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南枣核桃糕(枣泥核桃糖) 

下次试着加点姜汁，枸杞和芝麻。枣泥打的不够碎，有点软，放的玉米淀粉，在电饭煲里面熬的糖，不知这个可有关系。

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简单美味的生煎包 脆底全发酵『步骤详细』 

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焦糖奶茶 

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老面包，改良版，更柔软！更香浓！ 

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