小乐天0907的厨房

2024年07月19日 

今日份水煮牛肉… ═牛肉用的黄牛肉（pupu 买的） ═腌制只用了红薯粉、盐、少许生抽➕橄榄油锁住水份 ═蔬菜：豆芽、青笋or 青笋尖、豆皮，烧开水入锅断生，放入碗底。 ⚪︎锅中烧油五分熟，放入蒜末、姜片、花椒爆香，加入两大勺豆瓣酱翻炒一下...

小乐天0907 （四川,成都）

炸鸡排 

方子好吃，简单易做#下午茶•2024年7月14日#

小乐天0907 （四川,成都）

捞汁麻辣小海鲜 

交作业，味道还是有差异，我的材料太多了，不过还行！

小乐天0907 （四川,成都）

超好吃的烤羊排烤箱版 

还行，大概参照了这个方子，我的时间可能再久点更好，但烤熟了，#晚餐•2021年11月27日# 颜色因为反面了，下面这面拍起来没那么好看

小乐天0907 （四川,成都）

巫山烤鱼(烤箱版) 

#晚餐•2021年5月10日# 炒制酱汁的时候我比楼主的配方里多加了小米辣和蚝油 最后我没有淋油，味道也够了，配菜的酱汁用得淡一些，但刚好可以在鱼汁里面沾食，配方总体不错，用了差不多两斤的一条鱼，烤箱时间上差不多

小乐天0907 （四川,成都）

嫩炒猪肝 

#晚餐•2021年4月25日# 炒猪肝 我不爱吃猪肝，家人喜欢吃，其实营养很好，之前也是因为不会做。 这个配方很好，让我知道腌制后汆水会更好的去掉血腥味 不多说，第一次炒也挺成功，配料只用了图上这些，加了点点肥肉，没有用老抽，洋葱甜甜的，小...

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2020年09月09日 

楼主的方子挺好，新良高筋面粉，水分适宜，温度时间都挺合适，第一次做，除了卷得不太好啦，味道真的挺好，也很松软

小乐天0907 （四川,成都）

蒜蓉孜然烤香菇 

好吃，就是一家人只有我爱吃香菇😂然后一个人吃完了一盘

小乐天0907 （四川,成都）

面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧 

楼主的方子挺好，就是真的好湿粘，但是烤出来的面包才会更软，有一种方法是抹一点色拉油在手上，还有擀面棍上面，这样不会粘，比用干面粉好。烤出来爆浆好像多少有点，我家里没奶油奶酪，用的烤披萨那个奶酪，吃起来也可以的！蔓越莓没浸泡，直接使用的，波兰...

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馒头的做法（酵母法） 

挺好

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蜂蜜小蛋糕 

1⃣️取4个鸡蛋用30度左右温水浸泡十分钟（更容易打发），然后打到干净的大碗中，不用分离蛋黄。 2⃣️加入30克蜂蜜，20克白糖，用打蛋器打发，至变大，颜色变白，滴下去的蛋糊纹路5秒不会陷下去即可。 3⃣️120克低筋面粉过筛，迅速用铲子轻...

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烤茄子（烤箱版） 

温度和楼主的差不多，酱汁多加了些蚝油，调好后试了试味道不错，刷油的时候不应该只是刷在表面，下面这层也刷一层，防止粘在上面，第一次做，味道不错哦#午餐•2020年2月23日#

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