风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包
配方的4倍，做了2盘，70克一个，配方有100克水换成牛奶。 没有用大米预拌粉，自己用粘米粉＋高筋面粉＋盐糖，感觉面包吃不出咸味或者甜味。 180℃上下火18分钟比较合适（上色不至于太深） 喜欢加馅的，或者蜜豆，或者肉松。 没有馅...
2024-06-10
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贾豆苗苗
（广东,广州）
忘记拍照了，但需要记录一下 原方子0.9做的，2个450吐司，刚好。没有奶油，用0.6的水代替了 上火170，下火200，40分钟，放烤盘上，三能金波吐司盒，山形，无沉积，色泽OK，中间不需要放锡纸 就是咖啡粉不溶解，做出来是颗粒状，...
2024-06-06
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贾豆苗苗
（广东,广州）
做成披萨，200℃20分钟，有点焦，后面10分钟我调到了180℃。可能是因为肉松容易焦，而芝士不够多，不能全部覆盖肉松。下次可以200℃15分钟试试
2024-04-18
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贾豆苗苗
（广东,广州）
高筋面粉不够，加了全麦粉和中筋面粉，按配方来，上火170，下火200，40分钟，用三能的金波450模具，放在烤网上。但是底部有点沉积。是我烤箱温度出问题啦？ 揉的时间特别黏手，整形时加了不少手粉。不过出炉切片还是挺柔软的
2024-03-27
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贾豆苗苗
（广东,广州）
用了冷藏过夜发酵，估计一发发到了3倍大😅😅 二发35℃用了80分钟到八分满， 上火165，下火200，40分钟，忘记盖锡纸了表皮有点焦。这个时间和温度可以的。
2024-01-21
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贾豆苗苗
（广东,广州）
