第一次做这个，内陷用砂糖不够换50%红糖和豆粉。面皮厚了一点外壳硬脆内部较软。 下次跟配方用砂糖和面粉做内陷试一下是否会脆一点
2023-01-09
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一半的分量做了一盘。250G的粉面粉混合生粉4:1比例。120G砂糖、120G猪油，3.5G打泡粉，2G小苏打，20G水。鸡蛋🥚一只（留一点扫面）。没有过筛，不均匀有苦的。好酥呢。
2022-12-29
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打算用1/2的量来试一下的… 原配方中的1/2水量，像面糊糊… 用普通面粉做的，最后在一半的面粉量加了80g面粉。揉好了 刚出炉很松软，加入蜜豆，good 😋
2022-11-16
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JEASSIZ
