zs苏嘉蔓的厨房

姜撞奶（传统制法，附失败解决方案） 

我做的看样子算成功了，但还是感觉里面有点稀，不太凝固，我也是第一次吃这个，但我想象中应该更坚实一些像豆腐脑那种，对吗？我没有温度计那个奶我完全不知道多少度了，按照作者说冒小泡就行，但是我一直观察我的奶没有冒小泡的过程！直接就往上扑升腾起来了...

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鲜奶麻薯✨ 

为啥我做的一直加热好久都还是液体呢？难道我木薯粉放少了吗？可能我放少了10克我不确定。糖太甜了放10就行了。。我放了一点到冰冻看看会怎么样

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白糖包子 

第一次做白糖包子(其实不算第一次，前面做的一两个都是直接白糖放进去，感觉不对但也没想过怎么回事，因为平时我也不喜欢吃白糖包子，今天酸菜馅不够了，家里只有白糖了，我才第一次认真搜索白糖包子怎么做，原来还要加面粉₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑)甜...

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香菇糯米烧卖 

第一次做烧麦，做得跟外面卖的差不多，非常开心。下次再做多些分发给亲戚朋友。记录一下我的分量，糯米2斤，肉末一斤，玉米一个，胡萝卜2，洋葱1，干香菇10朵左右，这样的量能做60个烧麦，做小点算70个。看样子挺多的，可是要分出去送人就有点不太够...

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马拉糕 

为啥我的横切面这样

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酸辣芋蒙 

我放了一点点酸笋，而且我的西红柿是那种小小个酸酸的 还蛮开胃的。

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马拉糕 

我的厨房称没带，所有材料都是蒙着来放，泡打粉也忘记买就没放，结果做出来是这样的。然后做的过程可能也有影响，因为上一次做包子我的水干了差点烧坏锅，我就很怕水又干掉，过一会我就沿着锅边加冷水进去，导致锅里一下很热一下又是温的，可能这个是主要原因...

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比肉还香的豆角蒸饺，包子馅 

第一次做豆角馅包子，然后这次也是时隔五年再做包子了，最后一次做包子还是19年。因为看菜谱说豆角不要炒熟，怕口感不好，于是我也不敢炒久，包子上锅蒸了11分钟，吃着感觉豆角还有点生生的，粉丝的盐味觉得够了，豆角却觉得淡，没味。下一锅包子我准备多...

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素炒糯玉米 

糯玉米炒了很好吃，两个玉米，都吃完了。当饭吃都行，不用煮饭了。其实我最喜欢的糯玉米的做法，应该就是这样炒了，这样做的玉米不挑，像蒸的话必须甜才好吃，但是炒的话甜不甜都可以很好吃，只要是个玉米就能很好吃，不出错的做法。

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无敌好吃的香煎豆腐 

卖相那么好，可是味道不行，我放的生抽、耗油、一点白糖，吃起来味道有点奇怪，一点点苦，就算不苦也不是那种香喷喷的味道。我做过几次豆腐，还没成功过，不知道什么原因。我是很喜欢吃豆腐的，就是做不好吃，就一直很少很少做。其实我最喜欢吃那种有点碎的黄...

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挂面扁豆焖面 

我这个是完全的焖面啊，我直接放菜里焖熟的，没有煮过和蒸过面条，我用的鸡蛋挂面，我是第一次吃焖面，我以为会是那种比较有嚼劲的干爽的口感，但我做出来还是比较湿软的，有点坨，我不太喜欢这个口感，不知道是我没做好，还是焖面本来就这样呢？但比较幸运的...

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嘿，给你一杯饭店牌玉米汁 

一打开盖子就知道不是我想要的那种玉米汁，一股子很浓郁的牛奶味，我想要的是那种玉米味更浓烈的。我放了一颗玉米，一盒蒙牛牛奶，一小把小米和糯米，水放得比较少。这个牛奶量太多了，完全掩盖了玉米味了，我的非常浓稠，有点像玉米糊，而不是玉米汁了，如果...

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