500克面粉，3克（一小勺）酵母，3克（一小勺）盐，用筷子搅拌均匀，然后兑30-40度的温水300克，搅拌成棉絮状，开始揉面团，揉的差不多房一点食用油，继续揉面，直到揉成光滑的面团.接着醒发约4-5个钟直到2倍大 就可以根据自己喜欢的口味放...
2022-01-12
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昱霖爱美食
（海外,加拿大 ）
第二次做阿胶糕，今天用的不锈钢锅熬膏感觉比用砂锅搅拌时费劲些。所用阿胶125克，因此其它材料比例都相应调整，感觉成型的阿胶糕比上次进步了一点。
2021-06-01
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（海外,加拿大 ）
发酵成功，口感不错。面粉兑水、发酵粉+糖温水化开，面粉到棉花絮装开始揉捏。揉捏到面粉发光、开始发酵，发酵到两倍大小。（可以做刀切馒头或圆馒头等）做好之后放进蒸锅静待15～20分钟，然后开火，锅盖子不要盖紧，这个过程可以让馒头发酵到更好，差不...
2021-05-03
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昱霖爱美食
（海外,加拿大 ）
#午餐•2021年4月24日# 买的牛肉沫，然后放一个鸡蛋、姜蒜切碎、生粉少许、面粉一点点、五香粉、酵母少许（开水冲散拌匀）、盐，和牛肉沫搅拌均匀，放进冰箱冷藏一下约1个钟。 然后就可以开始煮牛肉丸子了，水烧开用手搓圆，放进沸腾的水里，等牛...
2021-04-25
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（海外,加拿大 ）
