肉松吐司【超多料香爆马苏里拉】
上火170，下火200，25分钟，烤几分钟加盖锡纸，新良面包粉，方子没改动
2021-07-09
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好吃停不下来，奥利奥芝士包
用的新良面包粉，幸好预留20克牛奶，还是特别黏手，又加了十几克面粉，整形的时候还用了些面粉防粘，新良面粉吸水性还是差点意思，放弃做内馅，孩子先吃面包酥皮，糖粉减到50克还是比较甜，180度18分钟
2021-06-21
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牛奶面包卷（直接法）
新良面包粉，吸水性好，牛奶多了差不多10克 整形好难，做不到很规整，不知道原方主是怎么做到的
2021-06-18
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牛奶巧克力吐司
糖减了10克，奶粉加了10克，其他不变，用一个450克吐司模具和2个250克模具
2021-06-07
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椰香软排包
用的原方，含水量大，厨师机搅打时加了5克的面粉，最后整形的时候28×28的金盘，160度，22分钟，颜色正好，老伴赞不绝口，说口感很好，和外面的一样
2021-05-30
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老式面包
老师，28×28烤盘，用量乘以1.21，可是最终还是没发满，是不是二次发酵没有发酵到位。请忽略颜色，开了小差就成这样了，下次注意
2021-05-23
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热卖奶香手撕吐司丨从常规到迷你
打卡记录 按照自由老师的方子 面粉是茶花，复刻老师原方 底火中途从200调到190，担心上色太重，可是25分钟的时间还是上色很重了，下次减两三分钟 下火不足，有些塌腰 上火170，上色太重，下次试试160
2021-05-15
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超柔牛奶棉花吐司（最详细的吐司食谱）
真的是柔软，热乎乎的就手撕半个，方子收藏了，糖在原方基础上减了10克，相应加了牛奶，另外加了蔓越莓
2021-05-05
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全麦吐司丨基本款
老师，可以说说怎么办？烤完以后还是这样。室温13度左右，烤箱温度是按照您给的北鼎烤箱温度设置的
2021-04-04
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南方室温十三四度，烤之前发酵到七分满，可是烤完后还是八九分满，是发酵过头还是烤的时候温度没把握好
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无名素心
