160g的荞麦米，泡完以后煮了煮好加入3鸡蛋，13香和盐。摊在烤盘里。烤烤了有20分钟，表面干了，下面还有水分。就翻过来再烤一遍，最后烤成了锅巴。卖相很丑，但孩子们说很好吃。真的是黑暗料理。
2024-09-15
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（澳门, 望德堂区 ）
按照2:3即40%:60%配比全麦粉和荞麦粉，全麦粉买了黑全麦粉，荞麦粉买的超市散称的，比之前网上买的真，蒸出来有荞麦香，之前每次做一次500g，现在买了一个蒸锅三层可以一次做750g。黑麦粉300g，荞麦粉450g，酵母7.5g，水量是粉...
2024-07-13
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开始用小勺子挖两三勺在锅里面做成小圆饼啊。还觉得效率太慢，就直接均匀的倒到锅里，虽然倒的不均匀不圆但是速度快了很多，做完一个大饼。关一次火，刷一层油，然后将液体倒入锅中，开大火转小火
2024-06-25
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试了很多次，不断的改良，感觉一次比一次成功。考虑糯米粉的不消化性，。配方改成了460的大米粉，加100克的糯米米粉。做出来的大米糕还是很松软的。糖我溶解在水中，从80减到50到现在的不加糖。感觉也好吃，能吃出大米原香味。在网上买了东北大米粉...
2021-04-02
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糖减到50.怕干，水增加了20.比了三四个桂花糕的方子，这个方子我最喜欢，因为量最大，能够一次做好多，吃不完可以放冰箱或冷冻。也不枉费那么辛苦地筛面粉和煤气了。专门买了20目的粉筛很快。 只筛了20分钟.因为粉比较厚，所以可以多蒸几分钟
2021-03-19
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