①🥛牛奶150g+盐3g+黑全麦粉240g+酵母粉3g，依次倒入🍞面包桶（黑全麦粉顶部挖洞倒入酵母粉）。选择面团发酵模式1h30min ②三个小红薯🍠（带皮230g）洗净，放在微波炉浅盘（浅盘倒些水）中，微波炉加热至红薯🍠软熟即可（中途适...
2021-01-21
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面包机真是解放双手，啥也不用管，最后随便揉成馒头就行，面团不粘手，发酵也ok 家里玉米面不大够，多加了点黑全麦粉 ①往面包桶里放入170g玉米面，倒入150g开水烫面，用筷子拌匀 ②待玉米面不烫手后，往面包桶里加入两个鸡蛋、30g水、2...
2020-06-12
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家里好多葛根粉，老是弄成葛根糊都吃腻了 做成鸡蛋葛根面既可消耗葛根粉，也可消耗鸡蛋，面条筋道有弹性，做起来也不费事，营养健康 ①60g葛根粉+60g水，搅拌成糊状 ②打入两个鸡蛋🥚，搅拌均匀 ③加适量盐、孜然粉等调味料 ④倒一勺葛根鸡蛋糊入...
2020-05-11
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健康的黑全麦饼干又脆又香，无糖无油，面包机和面，电饼铛烘烤，吃了不会胖！（应该） ①依次将水45g、盐1g、黑全麦粉100g、酵母粉1g、苏打粉1g放入面包桶 ②选择面包机的发酵模式，搅拌面团结束后发酵20min左右即可 ③取出面团，擀成面...
2020-04-15
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①牛奶、盐、黑全麦粉、酵母依次放入面包桶 面包机和面发酵共一个半小时左右 再启动和面5min排气 ②取出面团 切块 揉圆 ③垫蒸笼布 馒头放蒸锅里醒发15-20min ④开火15min 关火 5min后取出馒头 圆碌碌黑全麦馒头出锅(ง •...
2020-04-06
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不会塌 感觉口感比戚风结实 全蛋打发对我来说真的好难 而且蛋液飞溅😥 本来是偷懒不想分蛋 结果打到我怀疑人生…… 好在最后还是打发好了嘻嘻
2020-03-29
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扭扭扭来扭去
