正好十二连模做12个。用的牛奶巧克力,放了15g糖。没放酸奶,放了80g牛奶+几滴柠檬汁代替。成品不甜。孔洞大。不是很喜欢。 用原方的时间有点干,做小的建议缩短时间。
2022-10-03
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太太太甜了!130℃50分钟+150℃5分钟,上色可以,但拿出来后有回缩。又重新进炉130℃ 10分钟,重新膨大,拿出来后侧放,没回缩没皱。
2022-07-10
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减半做了10个12连模的小麦芬。小的放八分满,大头的是放的近十分满。 表面脆脆的,内里有点干,不知道明天是否会回油。时间温度完全按方子,上色可。 没放可可豆,不甜,非常适合小朋友。大人吃需加糖(如果不放可可豆的话)。
2022-07-10
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复刻英国女王私人御厨的经典司康:加映Cream Tea 经典吃法 & 如何做出松软內里、酥脆边缘的司康&司康佐醬製作
中粉150g,低粉60g。灵机一动,加了崽没吃完的新鲜马苏里拉,果不其然翻车了。面团做完应该冷藏的。夏天温度太高后面做的几个都软了,没啥涨高。做的早的都长高了,但也没开口笑。下次再战!
2022-06-25
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二刷!这次香蕉甜,30g糖还是有点甜。放的较满,做了11个。放的中下层,180℃ 20分钟到了发现颜色不深,改到中层+5分钟。表面沙沙脆脆的 好吃!
2022-06-23
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泡打粉-2g,糖+到70g,没有放可可豆,蓝莓略酸,吃起来甜度差不多。确实很柔软,第二天也还是很湿润。烤出来不香,蛮奇怪的。
2022-06-19
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很不错,快手。看评论泡打粉减了1g,蓬的不是很厉害 感觉不用减。糖减了5g,正合适。小朋友很爱吃。时间差不多。 配方正好做12个小的。
2022-06-19
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