做戚风蛋糕胚从来没有成功过的我，今天一天做了三个蛋糕胚，这个方子真的好！我终于成功啦！之前做的蛋糕胚腰塌，冷却以后底部凹进去。这次做的三个完全没有这个情况了！第一个爬的高，应该是消泡了。第二个比第一个高了3毫米左右，有进步。第三个我已经很满...
2020-10-20
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小木马吖
（上海,闵行）
做了50g和75g的～由于第一次做，先各三个尝试下，感觉还挺成功的哦。等待回油，嘿嘿😁这个蛋黄豆沙月饼比奶黄流心简单多啦，又给了我很大的信心！加油加油😄😄
2019-07-28
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小木马吖
（上海,闵行）
第一次做……全爆了。总结经验：应该是硬的奶黄馅就用皮包，包完了放一边稍放一会，微软再压型。奶黄馅软的时候绝对不能包……包的时候也不能有缝隙……加油加油！
2019-07-23
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小木马吖
（上海,闵行）
集合了Tinrry 和君之的方子。图1.2是第一次做，用的长方形磨具，做出来差不多30g一个。皮和馅比例1.2:1。图3.4.5.6是第2次做，用了扁方形磨具，皮和馅比例1.4:1，做出来差不多50g一个，和微热山丘的差不多大小。由于觉得做...
2019-07-04
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小木马吖
（上海,闵行）
