2024年12月15日
小酥肉：提前健康炸10分钟➕小酥肉健康炸20分钟 狗丸子：中蒸气30分钟
8天前
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冬瓜干贝虾皮汤
#冬瓜干贝虾皮汤# 1️⃣备菜：冬瓜薄片、虾皮、干贝丁泡水、姜片、玉米粒、芹菜丁 2️⃣制作：虾皮干贝姜片加油炒香➕热水煮两三分钟➕冬瓜煮熟➕玉米粒➕白胡椒➕松茸鲜➕一点盐调味➕水再次煮开放一把芹菜丁出锅
干贝鲜虾粥🦐
#干贝鲜虾粥🦐# 1️⃣备菜：干贝泡发、基围虾（虾头剪下，虾肉留虾尾）、姜丝、香菇切片，芹菜切丁、大米泡20分钟 2️⃣炒：起锅烧油（可尝试猪油）➕虾头、姜翻炒➕热水咕嘟2分钟➕捞出虾头和姜 3️⃣煮：加入大米（大米：水=1:10）、姜丝...
13天前
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2024年12月09日
#金枪鱼三明治# #早餐•2024年12月9日# 1️⃣备菜：油侵金枪鱼（山姆）、紫洋葱（不要太多）、酸黄瓜、全麦面包、鸡蛋、黄芥末、蜜汁芥末、美乃滋 调味：全拌一起➕黑胡椒
14天前
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番茄浓汤面
#番茄浓汤面# 1️⃣备菜：蒜末、葱花、🍅（大的三个，小的五个）、番茄膏，蕃茄酱、辣椒酱 2️⃣炒：小火炒蒜末、葱花、剁椒酱炒香➕番茄炒出沙➕番茄膏➕番茄酱➕2碗开水 3️⃣调味：3勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕少许盐➕少许糖➕少许胡椒粉➕...
09-29
麻婆豆腐
#麻婆豆腐# 1️⃣腌制：料酒➕白胡椒 2️⃣焯豆腐：冷水下锅➕一勺盐煮开捞出去豆腥 3️⃣炒肉末：炒肉末变色➕➕葱姜蒜末➕干辣椒段和花椒➕郫县豆瓣酱 4️⃣调味：➕适量水煮开➕2勺生抽➕半勺老抽➕一勺白糖➕松茸鲜 5️⃣倒入豆腐咕嘟两分钟...
09-08
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肉末豇豆拌饭
#肉末豇豆拌饭# 1️⃣备料：里脊肉、豇豆切段、蒜末、小米辣、葱花、鸡蛋 2️⃣肉末：一勺料酒➕两勺生抽➕一勺白糖➕一些白胡椒➕一勺淀粉 腌10分钟 3️⃣炒肉末：热锅凉油，下肉末，迅速打散，大火炒熟➕一圈蚝油➕一圈老抽➕一圈生抽➕一勺料...
08-28
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清蒸鳕鱼
#清蒸鳕鱼# 蒸八分钟即可 妈妈说葱丝要放水里泡几分钟 再切一些姜丝和小米辣，浇油更好吃
08-26
『葱烧豆腐』
#『葱烧豆腐』# 豆腐一面焦黄，其他微微黄即可，否则会老 倒入料汁后先小火咕嘟两分钟，葱熟了再大火收浓汤汁
蒜蓉空心菜
#蒜蓉空心菜# 少喷一些油，先炒空心菜杆，炒软后加蒜末和空心菜叶，翻炒一些，➕一点点盐➕一点蚝油➕两三勺松茸鲜，翻炒均匀出锅
06-29
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卤肉饭
#卤肉饭# 备菜：五花肉、洋葱、香菇全部切小块，姜片、2八角、几片香叶、一根桂皮，四五块冰糖、鸡蛋 调汁：提前放料酒和姜片腌了一下肉，2勺料酒，3圈生抽，2圈老抽，一坨蚝油，2勺松茸鲜，四五块冰糖 炖一小时
菌汤
#菌汤# 备菜：羊肚菌、牛肝菌、杏鲍菇切片、香菇切片、虫草花、茶树菇、竹荪，姜片、菌汤包 起锅烧油下姜片、之后把每一样蘑菇分别炒，后➕一勺盐，继续炒散 下锅倒入菌汤包和泡的蘑菇水及清水，放虫草，松茸鲜，小火炖煮25分钟 出锅放枸杞
06-25
呛炒莲白
土著居民爱吃面
