【铁板炒米粉】 🥚配料： 米粉，鸡蛋，包菜 🥘步骤： 1⃣️米粉冷水下锅，煮沸后，差不多再煮10-15分钟，完全变软没有白芯了就捞出，过凉水备用 2⃣️锅里倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液，炒制微微凝固，盛出备用 3⃣️锅里倒油烧热，倒入...
2021-09-09
2 0
妍酱y
（江苏,南京）
【番茄焖面】 🍅配料： 番茄，鸡蛋，面条，大蒜，蚝油，番茄酱，生抽 🥘步骤： 1⃣️烧一锅开水，关火放入划十字的番茄烫一下，去皮后切成小丁备用 2⃣️煎鸡蛋（我一般都是煎两个蛋） 3⃣️热锅少油，倒入蒜末爆香，再倒入番茄丁翻炒出汁 ...
2021-09-05
2 0
妍酱y
（江苏,南京）
【毛血旺】 🦆配料： 鸭血，午餐肉，毛肚，金针菇，娃娃菜，豆皮，料酒，干辣椒，蒜，生姜，花椒，火锅底料，豆瓣酱 🥘步骤： 1⃣️蔬菜类的洗净，汆熟沥干水分，铺在大碗的底部备用 2⃣️一锅清水煮开，加一勺料酒，下入鸭血、毛肚汆汤一下捞出备...
2021-08-28
4 0
妍酱y
（江苏,南京）
【蒜蓉蒸梭子蟹】 🦀配料： 梭子蟹，大蒜，生姜，小米辣，蚝油，生抽 🥘步骤： 1⃣️锅里倒油烧热，下入一个大蒜的蒜末，炸至金黄，下入少许生姜末和小米辣碎，炸出香味后，再倒入一个大蒜的蒜末继续炸半分钟，关火，加入两勺生抽，一勺蚝油，一小勺...
2021-05-13
23 0
妍酱y
（江苏,南京）
【宫保鸡丁】 🐔配料： 🥘步骤： 1⃣️鸡胸肉切丁，一勺料酒，一勺生抽，半勺盐，一勺淀粉，一个鸡蛋的蛋清，抓拌均匀，腌制30min 2⃣️大葱葱白部分切圈儿，黄瓜切丁， 3⃣️碗汁：一勺料酒，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺香油，半勺糖，一...
2021-05-13
12 0
妍酱y
（江苏,南京）
【干贝海参杂粮粥】 🍚配料： 海参，干贝，小米，青稞，大米 🥘步骤： 1⃣️海参加纯净水浸泡，加保鲜膜，放入冰箱，冷藏24小时 2⃣️海参剖开，洗净内部，尖尖上有硬的小牙，也要去除 3⃣️海参加纯净水，小火煮半小时，晾凉冷却以后，再...
2021-05-12
11 0
妍酱y
（江苏,南京）
【烤羊排】 🐑配料： 羊排，土豆，生姜，料酒，生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，烧烤粉，香油 🥘步骤： 1⃣️羊排洗净，冷水下锅，放入三片生姜，两勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火再炖半小时 2⃣️羊排捞出沥干水分，两勺生抽，两勺蚝油，一勺...
2021-05-12
19 0
妍酱y
（江苏,南京）
【自制烤肉】 🔸黑椒牛肉🔸 一勺橄榄油，两勺生抽，一勺蚝油，半勺黑胡椒，一勺孜然，一勺辣椒面 🔸孜然羊肉🔸 1/3颗洋葱切条，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺孜然，一勺辣椒面，半勺白糖 🔸咖喱鸡肉🔸 一勺蜂蜜，一勺柠檬汁，三勺无糖酸...
2021-05-11
13 0
妍酱y
（江苏,南京）
【椰子冻】 🥥配料： 椰子一个，吉利丁片两片，牛奶，椰浆，糖 🥘步骤： 1⃣️开个椰子，把里面的椰子水都倒出来，用清水泡两片吉利丁片 2⃣️这个椰子开出来大约是300ml椰子水，加入150ml牛奶，100ml椰浆，开小火煮热，但不要沸...
2021-04-28
23 0
妍酱y
（江苏,南京）
【捞汁小海鲜】 🦑配料： 虾，花甲，蛏子，扇贝，鱿鱼，金针菇（爱吃的都安排上） 料酒，姜，蒜，芝麻，辣椒面，花椒，生抽，老抽，蚝油，鸡汁，盐，糖，小米辣，葱花，香菜 🥘步骤： 1⃣️烧一锅水，放入三片姜，两勺料酒，沸腾的状态下，把各种海...
2021-04-28
11 0
妍酱y
（江苏,南京）
【豉汁凤爪】 🐔配料： 凤爪，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，香辣豆豉，香油，料酒，糖，大蒜，淀粉，蚝油 🥘步骤： 1⃣️鸡爪洗净，剪去指甲，冷水入锅，煮20分钟后捞出，立刻放入冰水中冷却 2⃣️鸡爪捞出晾干，一定要擦干水分，油锅烧热，放...
2021-04-27
11 0
妍酱y
（江苏,南京）
【蜜烤猪肋排】 🐷配料： 肋排，糖，酱油，盐，黑胡椒粉，五香粉，蒜，淀粉，蜂蜜 🥘步骤： 1⃣️四颗蒜末，四勺糖，四勺生抽，一小勺盐，一勺黑胡椒粉，两勺五香粉，两勺淀粉，搅拌均匀（这个酱汁调两碗一样的） 2⃣️浸泡半小时，泡出血水的肋...
2021-04-27
14 0
妍酱y
（江苏,南京）
【酸汤肥牛】 🐂配料： 肥牛卷，金针菇，大蒜，黄灯笼椒酱，浓汤宝，料酒，白醋，香菜，小米辣 🥘步骤： 1⃣️肥牛卷和金针菇，分别滚水汆熟，捞出后铺在碗里 2⃣️冷锅油烧热，爆香蒜末，加入两勺黄灯笼椒酱翻炒一分钟，加入两碗水，再放入一个...
2021-04-26
13 0
妍酱y
（江苏,南京）
【鸡丝凉米线】 🐔配料： 鸡腿/鸡胸一个，米粉，黄瓜，陈醋，生抽，大蒜，芝麻酱，小米辣，葱，香菜，油泼辣子，白糖，白芝麻 🥘步骤： 1⃣️鸡腿/鸡胸肉煮熟，捞出晾凉，撕成鸡丝，米粉冷水下锅，煮开后大约10分钟，煮至没有白芯，捞出，过冷水...
2021-04-08
19 0
妍酱y
（江苏,南京）
【胡椒猪肚鸡汤】 🐔配料： 猪肚一个，鸡半只，白胡椒粉，生姜，枸杞，红枣，白醋，淀粉，盐，牛奶一盒（可选） 🥘步骤： 1⃣️洗猪肚：猪肚先用流动的水冲洗一遍，再用盐搓洗一遍，再涂上白醋后5分钟再搓洗一遍，最后再撒上淀粉再搓洗一遍，用水冲...
2021-04-08
25 0
妍酱y
（江苏,南京）
【卤猪蹄+烤猪蹄】 🐷配料： 猪蹄，生姜，料酒，冰糖，陈醋，生抽，蚝油，啤酒 卤料包：一节桂皮，一个八角，一勺花椒，一颗栀子，三片香叶 🥘步骤： 1⃣️两个猪蹄洗净剁成小块，下入冷锅，两个姜片，一勺料酒，大火煮开，五分钟关火捞出，洗去浮...
2021-04-03
14 0
妍酱y
（江苏,南京）
【咸蛋黄茄子】 之前的长沙行，留下最最深刻印象的除了茶颜悦色，还有鲁哥饭店的咸蛋黄茄子，实在是太惊艳了 🍆配料： 茄子两根，咸蛋黄六个，大蒜两颗 🥘步骤： 1⃣️两根茄子，去皮，切条，蒸锅上汽以后再蒸8分钟，取出晾凉 2⃣️六颗咸蛋黄...
2021-04-01
12 0
妍酱y
（江苏,南京）
【韭菜牛肉饺子馅】 🥟配料： 韭菜250g，牛肉末150g，油渣50g，鸡蛋2个，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，饺子皮 🥘步骤： 1⃣️韭菜切碎，加一勺盐，抓拌均匀，腌制大概10分钟时间，再将韭菜的水分都挤掉 2⃣️如果家里有油渣，可以来...
2021-03-22
14 0
妍酱y
（江苏,南京）
【咸肉河蚌春笋豆腐汤】 🦪配料： 河蚌（我买了三个大的），咸肉100g，春笋一个，豆腐一块 🥘步骤： 1⃣️清理河蚌 河蚌肉用清水重新，沥干水分，加入两大勺面粉抓匀，再用水冲干净，撕去河蚌上的黑边，挤掉黑色的脏污，再加一勺盐搓洗干净 ...
2021-03-19
9 0
妍酱y
（江苏,南京）
【虫草花鸽子汤】 🕊️配料： 鸽子，虫草花，葱，姜，枸杞，料酒，盐 🥘步骤： 1⃣️鸽子洗净，剁成四块，冷水入锅，加入两片姜，一勺料酒，大火煮开后转中火3min，捞出，洗净血沫 2⃣️重新在锅中加入清水，放入鸽子，五颗红枣，一片姜，一...
2021-03-12
14 0
妍酱y
（江苏,南京）
【番茄豆腐羹】 🍅配料： 番茄一大个，内酯豆腐半块，娃娃菜叶三四片，盐，胡椒粉，生抽，番茄酱 🥘步骤： 1⃣️锅中放油烧热，下入切成小块的番茄，翻炒出汁，加入两勺番茄酱，翻炒均匀 2⃣️内酯豆腐，碾碎，倒入锅中，再加入一碗水煮开 3...
2021-03-07
10 0
妍酱y
（江苏,南京）
【蒜蓉金针菇龙利鱼】 🐟配料： 龙利鱼/巴沙鱼250g，金针菇半把，大蒜一个，胡椒粉，盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉 🥘步骤： 1⃣️鱼切成方便入口的小块，加一勺料酒，半勺生抽，半勺盐，少许胡椒粉，一勺淀粉，抓匀腌制15min 2⃣️一头...
2021-03-06
10 0
妍酱y
（江苏,南京）
【蛋煎豆腐】 🥚配料： 内酯豆腐一块，鸡蛋2枚，小米辣，生抽，蚝油，油泼辣子，葱 🥘步骤： 1⃣️先调个碗汁，半勺生抽，半勺蚝油，少许小米辣，适量油泼辣子，一勺清水，拌匀 2⃣️锅中到少许油烧热，下入豆腐，再用到将豆腐划成小块，中小火...
2021-03-01
26 0
妍酱y
（江苏,南京）
【八宝葫芦鸭】 🦆配料： 鸭子，葱，姜，料酒，盐，白糖 糯米，生抽，麻油，盐，猪梅肉，干贝，海参，腊肉，笋 🥘步骤： 1⃣️鸭子洗净去骨，保留完整的鸭皮（嫌麻烦其实不去也行），将鸭子翻面，鸭肉在外，放入葱丝，姜丝，两勺料酒，一勺盐，腌制...
2021-02-23
11 0
妍酱y
（江苏,南京）
【玉米筒子骨汤】 🐷配料： 猪筒骨，玉米，姜，白醋，料酒 🥘步骤： 1⃣️猪筒骨洗净，冷水下锅，加两片姜，一勺料酒，煮开后再煮3分钟，捞出洗净浮沫 2⃣️另起一锅，放入猪筒骨，清水没过猪骨再多1/3，放入三片姜，大火煮开，加入一勺白醋...
2021-02-19
7 0
妍酱y
（江苏,南京）
【孜然鸡翅】 🍗配料： 鸡翅若干，面粉，大蒜五瓣，生姜适量，葱白适量，花椒，孜然，干辣椒，料酒，白胡椒粉，盐 🥣步骤： 1⃣鸡翅用刀划几刀方便入味，加入两勺料酒，一勺盐，一勺白胡椒粉腌制半小时 2⃣葱，生姜，大蒜，干辣椒切末备用，再来点...
2021-02-16
18 0
妍酱y
（江苏,南京）
【棉花糖巧克力慕斯】 🍫配料： 牛奶250ml，棉花糖45g，黑巧克力35g，可可粉适量 🍰步骤： 1⃣️牛奶加热至刚刚沸腾立即关火，放入棉花糖搅拌至完全融化 2⃣️再放入黑巧克力搅拌均匀，可以过下筛，口感会更细腻 3⃣️将过筛后的...
2021-02-10
15 0
妍酱y
（江苏,南京）
