2019年08月05日
咖啡蛋糕，👍👍👍
2019-08-05
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好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）
还是150克高粉， 但是含水量有 67.3%。 好松软！加了炼奶甜甜的！
2019-08-02
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第二次尝试菠萝包，成功！ 二次发酵温度太猛了。酥皮爆裂，👍👍👍
2019-07-29
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2019年07月25日
这次的含水量40%，我不敢加太多怕黏手，下次试试60%的手套膜效果！ 模具被我涂了黄油，所以并不干燥。 刚刚满模，顶部颜色有些深。 七八分满了，加盖进烤箱。 擀卷手法还不太到位，有些奇形怪状的。献丑了😭 一点不粘手，手没...
2019-07-25
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烫种土司 （绵软细腻）
烫种：20粉、90水。 主：260粉、64水、3酵母、40糖、8油。 机器揉出下图手套膜30分钟。 这次面团不怎么粘手，直接整形一发，长不高，都一个半小时。 请指导！！！
2019-07-07
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瞌睡虫_GYTXRC
