150g番薯淀粉、100g小麦淀粉，开水200g左右。没猪油，皮有些开裂。 干虾+鲜虾+白菜丁、葱、盐、胡椒粉、熟油。 内陷搞了半个多小时吧，外皮加包一小时了。脚麻加重，亏大了。#下午茶•2023年4月27日#
2023-04-27
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琥珀核桃仁 成功 第二次做，第一次成功 洗了晾干，嫌麻烦没煮 烤、熬糖（黄冰糖和蜂蜜、水）量都没称 除去洗晾干时间，用时半小时不到
2023-04-25
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自制米面 结合了些菜谱 146g粘米粉、5g木薯淀粉，用200g冷水调开，过一会儿，用100g开水一点点加入点浆，不停搅拌。 太黏。三四分钟还黏的不行，加了一勺小麦淀粉，当作10g吧。稍有弹性，一分半钟冒大泡。 下次试试只用冷水。 或许这...
2022-07-04
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凉皮 第二次做， 到了沉淀后的水后又舀了点出去，感觉太少太稠了，加了水，一分钟根本不冒泡，三分钟出来还发黏，是不该加水的，就加了一勺小麦淀粉，再每一盘不加满勺的浆液，差不多可以了，一分钟冒泡了。 特地去买了芝麻酱 芝麻酱、花生酱、沙拉酱、...
2022-06-30
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夏虫爱吃冰
