大宇烤箱磨合温度，纸杯蛋糕115度定型30分钟，后面142度20分钟，12个纸杯蛋糕大概用奶油230克左右，铁塔打发，巧克力甘纳许跟奶油的比例是1：4，糖要加8%
28天前
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超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
2倍做的，油皮23克，油酥13克，豆沙21克，皮不够，估计要加到270克才可以，如果油皮做22克一份就刚刚好的，但是大点比较好包，160度3档风速35分钟，蛋黄是生包的。飞皮比较厉害，以后用2档风速。
2024-12-27
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上面浅色的是e5烤，以后需要180/180/18分钟左右，下面是190/185/18-20分钟，中层，上色不够最后放最上层。
2024-12-03
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海氏s80，4个6寸戚风，150/150/65分钟，回落了，已经熟透，但是蛋糕吃起来不够火，不香，表面都没有结皮，如果没有肉松，掉皮很厉害的。以后应该要烤155/155/60-65，蛋糕再增加的话再加时间。
2024-10-27
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下厨房用户_khbu
