北方老面馒头
那个白面馒只醒发10来分钟，那不豆沙卷醒发半个多小时，白馒头刚出就吃有股碱味，豆沙卷则味道好吃带着香甜，哪位大神帮忙看看，白馒头是不是醒发时间太短影响口感了？
2024-06-15
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第一次做老面馒头，感谢亲的方子，早上做的老面，晚上蒸的包子。500克面粉放了159克在面0、8g碱，加了不到100g的干粉，水220克，成品有点发黄。下次再接再厉吧。多放了59克老面。
2024-06-14
下厨房用户_qiecc
