Hannah的小菜园的厨房

日式牛奶面包卷，松软到不行的一款 

#下午茶•2024年6月1日# 这个方子太棒了吧，除了二次发酵有点麻烦，别的都很好。 要注意的点： 1. 王后面粉吸水性好点，牛奶我有多用接近20g。一开始倒进厨师机会非常粘，担心和面失败，其实按作者说的时长设定以后会和的很很好。记住，液...

Hannah的小菜园 （浙江,温州）

基本鲜奶吐司 

鸡蛋用了一整个53g， 牛奶用了130g. 别的按照配方来。发酵粉失效了，几乎发酵了6小时还没起来，最后随便烤出来居然有手撕面包的口感。 Note: 很粘手，几乎没怎么整形。就分成3份，排了一次气，卷起来放进吐司盒了。忍住别加面粉……

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

做了两个吐司的配方，所以方子*2 酵母5克；鸡蛋➕牛奶170克×2；糖10克；黄油45克顶底部加热，165度55分钟无事先预热，直接放进烤箱。 方子很好用，无二次发酵非常省力。稍微整形松松卷起来之后直接放盆热水烤箱发酵2h。 面包颜色：浅...

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奇亚籽面包 

#下午茶•2023年7月30日# 配方有点简单，可能比较适合老手… 卖相还可以，但是很硬不知道为啥，在和面阶段就感受到了。推测应该是水加少了… 1.5倍的王后高筋面粉，水也1.5倍，味道还可以，就是太硬了🙃

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超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方 

按照配方做的，蛋挞液味道还不错。烤箱温度2220只烤了10分钟就差点焦了，底部挞皮不太好分离，下次试试200度。btw蓝莓放上去烤太酸了，还是原味好吃。#晚餐•2022年11月5日#

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经典原味玛德琳蛋糕 

糖的量少了10克，做了两倍的量有11个。土鸡蛋2个，有点稠，加了30克牛奶。做出来一口气被吃掉了3个，挺好吃的。我的模具有点小，下次可以买大一点的，或者一次性买两个模具，比较省力。

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全网最简单吐司面包🍞 

165度烤了35分钟，用的低糖模具。比上次考出来好看，明早晨吃了再做评价。

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黄磊老师的拌面谱 

吃完才想起来拍，这个配方很好吃😋 只用了葱蒜干辣椒和醋酱油盐，雪碧只用了一点点。面条不能煮太久，过凉水。夏天吃很方便。

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完胜星巴克的超美味酥脆司康 super easy crunched scone 

#司康# 太喜欢司康的口感了，就找了方子来做。b站上八眉英国皇室配方的菜谱和下厨房上评分第一的相结合（其实就是哪个简单省事用哪个🤣） 不喜欢太甜，用了面粉大约18～20%的量（皇室那个是30），面粉270g，泡打粉10g(感觉8g)就差不多...

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凉拌青萝卜丝 

#晚餐•2022年5月30日# 天气炎热，凉拌青萝卜丝，炒个酸辣豆芽开胃清爽。室友做了红烩牛肉汤，里面加了一杯红酒，很入味。配个冰西瓜，满足。

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