恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
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04-19
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南瓜发糕
600g南瓜糊,600g面粉,60g糖,1包酵母(5g),2个鸡蛋,水少量搅拌至糊状,表面放葡萄干和枸杞,发酵至2倍大。大火蒸20分钟,闷5分钟出炉。
02-20
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千层牛肉饼
翻倍用量,做了6个馅饼,一人一个。醒面的时候做馅,差不多醒了一个小时,面非常好擀,延展性很好。牛肉加了一点辣椒和2个洋葱,还有一半的馅剩下。
01-05
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【巧用酥皮】美味酥皮苹果派
做的芒果芝士派,芒果不用炒,直接铺上去,再加点芝士再对折就可以了,最后刷蛋液。190度 25分钟,颜色不够,又调到220度加了两分钟。
01-02
超简单香香嫩嫩蛋挞液
做了2个放芝士玉米青豆的,焦斑没烤出来,本来最后想加几分钟220°,但肯定塔皮已经焦了,就没有再继续高温烤了
2023-12-30
东北油炸糕(糯米粉豆沙馅儿)不翻车很简单
取了一小块用水煮开后再和进面里,基本没有开裂,用上次的红薯馅。
2023-12-17
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红糖发糕(简单易学)
用了400g面粉,加了50g红糖,50g蜂蜜,红枣本来是铺了2圈在面上,结果发起来后被挤到边上去了。里面还加了葡萄干,我觉得甜度够了。味道不错,很松软好吃。
2023-10-26
空心麻团
用的昨晚的开水,水温不够,包的时候还有点要破皮的样子。好在炸完也还好,没有空心特别多,但也蛮好吃的。用的之前做月饼剩的奶黄馅,白糖减量也OK。
2023-10-01
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南瓜马拉糕
第一次做的时候,发酵后加完泡打粉和油搅匀后 放进温水锅里二次发酵时间比较久,发的太高都满出来了,会有比较多大起泡。第二次减少了一点时间,起泡比较小比较均匀。
港式甜品——杨枝甘露(芒果西米露)附芒果花切法
减糖了,不够甜,其他很好。
【椒香芝麻麻叶】酥脆味美的网红小零食
松弛半个小时不太够,擀皮时很费劲,不容易铺开,后面一半因为又过了十几二十分钟,就容易擀开,比较薄。不过都很酥脆。
小油条!
开始忘了放盐,还好放了一点火腿,但还是太淡了,后面补了盐好吃很多。外酥内软,好吃😋
麻球(家庭版)
用的前一天晚上的开水,温度不够,烫的不够,略微鼓起来了,但没有很空心,不过没有裂,用的之前做月饼的奶黄馅,也不错,减了点糖。还有改进空间。
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【小高姐】传统韭菜盒子
翻倍做的,和好面才发现韭菜不够,只有一半的量,加多鸡蛋,然后泡发了一些豆皮,才刚好够馅。但是因为韭菜量少,吃起来就没有那么多汁,但味道也还是不错的。用电饼铛煎的,比用锅煎更方便
2023-01-06
🥮高颜值|冰皮月饼—6重口味,3天依然软糯Q弹|快手简单美味|无需烤箱
刚做完确实好吃,第二天就有点发干,第三天就干干发硬了
2022-12-04
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巨简单的奶香南瓜糕,适合秋天吃的小零食,甜甜糯糯入口即化,小宝宝也能吃
消耗南瓜的好办法,纯纯的南瓜,裹的椰粉
🔥松软美味❤️吃了还想吃的‼️猪肉白菜馅饼‼️
咸蛋黄流心绿豆糕
超好看,也很好吃
四川泡菜(零失败)
泡了三天,可以吃了,但水第二天下午就开始混浊了
2021-12-23
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