#抹茶大理石慕斯蛋糕# #早餐•2023年7月14日# 吉利丁片在牛奶里搅拌半天也化不开，又煮了一下，秒化 代糖减量加的，最终成品微甜。倒是酸奶的味道比较突出，其次才是抹茶 这个用淡奶油调出来的奥利奥底比较软和黏，下次试试用黄油
2023-07-14
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#巴斯克🧀# #下午茶•2023年7月7日# 意识到之前用的下烤模式会导致温度不够高，这次用了烘焙模式烤20分钟，结果表面有点太焦了。但是这次冷却之后没有回缩，所以之前回缩确实是因为温度不够… 用烤箱温度计测了一下，烤盘上的实际温度大...
2023-07-07
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#轻乳酪蛋糕# 下烤180度30分钟，150度25分钟 上烤180度10分钟 焖30分钟后，开始有点塌 奶酪没有融化彻底，和牛奶搅拌之后还有颗粒物，下次先放室温融化？ 蛋白打发得很失败，没有呈弯钩状 1 蛋白和蛋黄分离得不彻底（可能鸡...
2023-07-04
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凯瑞膨胀了
