.鱼选两斤半左右 刮鱼鳞，去鱼粘液，后背开刀，去牙齿、去黑膜，清洗干净，改花刀，内侧剪主骨（怕煎的时候卷） .腌鱼 葱姜水（抓） 花雕酒 三勺盐 松茸鲜两勺（味精） 一点点生抽 白胡椒粉 黄姜粉 揉两分钟腌15分钟 在切好配菜焯水备用 .煎...
2024-10-22
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馅饼面（薄） 150克普通面粉（不能用低筋的，其他都ok） 1.5克盐搅拌均匀 60克开水搅拌均匀 50克凉水搅拌均匀 搓揉两分钟刮掉手上面粉（不要放干粉），分6个左右面团 盘子喷油放入面团，然后面团上喷油醒半小时 或晚上做好放冰箱第二天一...
2023-11-18
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