超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
#晚餐•2022年1月24日# 感谢作者！超好吃！跟着做了好几个方子！ 豆沙放了21-23g一个，加了麻薯和肉松 上火170°，下火150°，40min，中间盖了锡纸
2022-01-24
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#晚餐•2021年9月3日# 很好吃。 酱的量有些多，糖各减了10g左右。 先160°10min，然后上火175°10min，然后热风10min。下次可以直接180°20min试试
2021-09-03
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#午餐•2021年8月4日# 糖放了23g，不是很甜，可以加一点点糖。倒了七八分满，可以倒九分满。160°30min，可以
2021-08-04
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#早餐•2021年5月4日# 戚风开裂严重😭，乳酪酱也没有做好，偷懒，就没有搅匀，但总体味道还不错，下次一定要控制好火候
2021-05-04
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#晚餐•2021年2月23日# 真的好软！！ 一发1h，二发1.5h，发成全满了； 减了10g糖，不甜 上下火165°30min，上色不太好
2021-02-23
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#早餐•2021年2月19日# 很好吃！ 糖减了一点，不甜，下次可以不减糖 因为用的模具，所以加了吉利丁粉，结果倒到糊糊里就变成颗粒／胶状了，再也不乱用吉利丁了
2021-02-19
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#早餐•2021年2月10日# 糖20g，泡打粉好像没有搅匀，烤熟后里面有白块。170°22min，上火180°下火170°8min，不是很脆，然后又190°5min。下次应该185°30min试试
2021-02-10
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海绵芝士
