几刷了，2倍的量，做了16个星星包，还是依然的软 配方双倍的量，汤种约170克全放进去了，液体减了20克左右，一个面团约92克，馅儿37克左右 风炉:双层同烤，220℃🔥预热，入炉160℃🔥18-20分钟
10-02
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完全按照配方: 75克月饼:13个（比例4:6），17个（比例3:7） 风炉:220℃🔥预热，入炉200℃🔥5分钟， 出炉晾5分钟左右刷蛋黄液，150℃🔥10分钟
2023-09-21
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牛奶用了750克，面团还是稀，用厨师机打面，延长了打面时间，下次用 700克牛奶，水量大的面团还是用和面机好点，成膜会快点，下次用和面机试试 风炉:150℃🔥22-25分钟
2023-08-03
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完全按照配方做的，夏天天气热，开始做的时候黄油软化的正好，操作到最后，面团状态特别软，整形了一半，把另一半放冰箱冷藏了一会儿，就好操作一点了，满满的花生碎，特别香 风炉:150℃🔥20-23分钟
2023-07-30
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完全按照配方量做的，最后有点稀了，加了10g的玉米淀粉，结果烤出来口感特别好，是我喜欢的味道 小烤箱:230℃🔥30分钟（烤箱温度偏低)，烤箱上层 咖啡液可以少一点，一包黑咖啡粉➕水:10g感觉就行
2023-07-28
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悠悠哈妮3441
