Zz_曉嵐的厨房

女福建,莆田广东,深圳 2019-07-09 加入

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人间烟火味，最抚凡人心。

在这里，‘你’能懂我，我也能懂‘你’……
爱上‘你’的每一面，接触‘你’的每一刻都沉浸其中，原来‘你’已深入骨髓……
看着‘你’在自己手上慢慢变化，欢喜雀跃之余，更是自我学习、摸索、实践、提升的过程！

烘焙
与之相伴的美好时光，让人欲罢不能……

与之相处的过程，是治愈心灵最纯净的方式……

与之前进的路上，更是感恩‘天使们’的无私助力，让入坑一年后的自己快乐成长…

烘焙的乐趣在于：它的神秘需要你不断去解析。
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食之味

咸香吐司离开老家前总得思量再三，如何将手上的余料来个完美大整合，极致发挥. 这款吐司的食材配比也是如此产生，70%中种面团，面团含水量68%. 口感是喜欢，咸香、绵软、味浓香醇. 两款内馅都是首次这么搭进吐司，故而心得、体会又增进了不...

02-27

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
食之味

可可古早蛋糕下午茶时光，快乐分享~~~ 两个口味，另一款原味芝士片. …·24.2.19 室温24·72%·…

02-19

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
食之味

黄金芝士条面包松软，口感咸甜适中，很是喜欢棒，爆发力强，70%中种面团，73%含水量，两个口味，各有不同，都好吃极了哈. 今天稍微有点忙，上午做馒头，做面包，晚上烤蛋糕，洗洗涮涮真能磨练人的性子🥲…… …·24.2.17 室温15度...

02-17

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
食之味

麻薯软欧包面团添加：57%老面、烫种，内里有：抹茶麻薯、马苏里拉、培根，包馅后的总克数约214克*6个，馅料占比80%，特意试的竹炭粉，想看它的独一无二，也想看看自己的上升空间. 一口吃到丰富的内馅，整体口感软绵，咸香适中. 偶尔突...

02-15

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
食之味

浮云卷这是一款去年刷频率较高的卷卷，昨天大胆初尝试，冷藏一夜之后，下午品赏的口感是：入口即化，不费牙口，瞬间秒入胃，秒懂何为“浮云”，它的嫩需要你好生对待，哈哈哈哈哈哈哈（藤次朗难得遇到强手哇😎） …·24.2.14 室温16度·8...

02-14

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
巧克力栗子面包

巧克力面包口感：棉柔、细腻，组织蓬松，空口吃极好；弥漫着浓郁的可可香真是抵挡不住啊… 与食谱调整的是： ① 法芙娜可可粉25克 ② 48%耐烤型巧克力豆 75克 12个内馅：加入甘纳许10克/个(57.9%烘焙用黑巧克力豆)，会...

02-12

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
食之味

52%全麦吐司烫种+波兰种，口感即Q弹又软fufu，麦麸香气浓郁. …·24.2.8室温12度·50%·… #全麦吐司✨#

02-10

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
伯爵奶茶摩卡卷

伯爵奶茶摩卡卷感谢博主的无私分享，受益匪浅…… 喜欢吃自己做的，那是原料本身的味道，最纯粹，最健康. …24.2.7农历贰拾捌·室温10… #蛋糕卷# #下午茶•2024年2月7日#

02-07

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
红团·莆仙食之味

年贰拾柒，出了91个. 忙碌了几个小时，却满满的幸福感.

02-06

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
食之味

一抹春色撩人心弦一份快乐来自烘焙，从无到有的过程让人无比充实，收获的喜悦更是无与伦比。从食谱的配比到材料的组合，真真花了不少心思去琢磨，待它呈现之时也由衷感到快乐，哈哈哈哈哈哈哈😄 外面包体：30%液种，与内卷稍韧的口感会有鲜明对...

2023-04-04

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
食之味

古早味的虎皮卷挡不住想撸它的节奏，过程太繁琐，也忙碌，连贯操作一番之后，再洗洗刷刷下来，哎呦喂，品赏之快也没几口，这节奏快的有点对不住所付出那些、那些…… 真的非常理解甜品的价高由来，但是外面的食材却并不让人吃着放心，所以还是得自...

2023-04-02

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Zz_曉嵐（广东,深圳）
食之味

生椰拿铁吐司独一份的花纹，只因切不出相同的俩，颜值担当有它的一席之地，每一片感受到的味道各不相同，很是喜欢，哈哈哈哈哈哈哈…… 中种法在第三天品尝也无太大差别…… …·室温18·75%… #早餐•2023年3月31日#

2023-03-31

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Zz_曉嵐（广东,深圳）