颗颗_iml5的厨房

自制爆米花 

这样一来糖容易焦，二来糖拌不匀，感觉还是分爆玉米炒糖水两个步骤来比较好

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贡菜肉丝 

想做个清淡版本，感觉贡菜有点可惜，下次再做个重口味的

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红油钵钵鸡 

直接买的钵钵鸡调料，有凤爪，牛筋丸，虾仁，贡菜，腐竹，黑木耳，红薯粉皮，花菇，秋葵，除了无骨凤爪不入味，花菇水汽偏重，别的都不错

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烤肉店同款南瓜粥糊破壁机版 

味道确实很不错，比例不那么精准也无碍，谢谢分享！

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蒜香鸡翅，这才是鸡翅最好吃的做法 

鸡翅剪开，多冲洗几次，腌制（生抽料酒卤水盐糖胡椒粉烧烤料八角粉）稍微多油煎至嫩嫩的熟，盛出 空心菜梗，青椒，黑木耳翻炒，加盐，酸菜 鸡翅加入拌炒，加一铲生抽，出锅 很嫩，也入味，爸妈说好吃，嫩

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小炒扇贝肉，简单却补充一天营养 

扇贝焯水（料酒） 依次蒜末，扇贝，调味料（生抽，豆瓣酱，盐）青椒，酸菜 少许水焖一下，出锅

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超下饭的木耳大葱炒肉 

黑木耳鹿茸菇炒肉 腌肉：料酒不要太重，胡椒粉，油可适量多些 炒菌菇：很吃盐，得多放，油炒到出香味

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网红菜～好吃到嗦手指的蒜香鸡翅 

再刷，肉块需要大小均匀

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虾仁胡萝卜蛋炒饭 

虾处理腌制，鸡蛋打散加盐，胡萝卜切丁焯水，米饭一勺生抽半勺油拌匀，少许酸菜 试了下虾头煎油蛮香 油不重，不咸，口感丰富，挺好吃

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茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy) 

青椒去籽切丁， 茄子切丁蒸熟 面煮熟过凉水 调淀粉水 炒青椒，加茄子，加盐（比平时炒菜多点），加淀粉水，浇面 很清爽的味道，茄子融融的带汁，拌面好吃

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清蒸鲳鱼 

我这冷冻鱼似乎不适合这个做法，肉感不那么鲜嫩，下次试试红烧

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家常红烧鲳鱼 

腌制，煎黄，加料炒，加水焖，出锅，调淀粉水浇上 咸了点，调味还需要丰富一点

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