颗颗_iml5的厨房

虾仁胡萝卜蛋炒饭 

虾处理腌制，鸡蛋打散加盐，胡萝卜切丁焯水，米饭一勺生抽半勺油拌匀，少许酸菜 试了下虾头煎油蛮香 油不重，不咸，口感丰富，挺好吃

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茄子青椒打卤面 ( Green Pepper and Aubergine Noodle with Thick Gravy) 

青椒去籽切丁， 茄子切丁蒸熟 面煮熟过凉水 调淀粉水 炒青椒，加茄子，加盐（比平时炒菜多点），加淀粉水，浇面 很清爽的味道，茄子融融的带汁，拌面好吃

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清蒸鲳鱼 

我这冷冻鱼似乎不适合这个做法，肉感不那么鲜嫩，下次试试红烧

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家常红烧鲳鱼 

腌制，煎黄，加料炒，加水焖，出锅，调淀粉水浇上 咸了点，调味还需要丰富一点

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苹果雪梨胡萝卜汁 

有机胡萝卜一根 玉露香梨一个 冰冻柠檬一片（切片冷冻，随取随用）， 生亚麻籽一把（除了它自身营养，其油脂成分还可帮助胡萝卜的脂溶性维生素吸收） 凉开水一碗 破壁机果蔬档，4分钟完成 口感清爽微酸，很适合搭配月饼这种腻口食物吃

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蒜蓉炒大虾 

出人意料的好吃，快手菜，虾肉很嫩，剪背焖一下入味

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油爆醋炒蛋(长沙下饭菜) 

用这种酸辣口味炒地皮菜，也很不错

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油爆醋炒蛋(长沙下饭菜) 

好吃又快手 生抽醋辣椒酱+水调酱汁 两个蛋下油锅，成型+酱汁调味，出锅

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蒜香鸡翅，这才是鸡翅最好吃的做法 

蛙姐配方： 鸡翅对半剪开（入味易熟），洗到水不混，+米酒葱姜水黑胡椒（淀粉）腌制 少油炙锅（不易粘锅），大火煎鸡翅至微黄，依次+姜片+大蒜粒 盐 青红辣椒 花椒，生抽老抽，盐（配料调味），炒香出锅 本次总结：1腌制酱煎完忘加了导致味道有点淡...

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香辣开胃的凉拌土豆丝 

刨丝 过醋洗三遍 焯水1分钟，过凉水 调料：生抽醋油泼辣子芝麻油 拌匀

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绝对不会后悔的酸辣鸡爪 

这个配方合我口味，酸辣味甜有层次，调的汁不够多，提前一夜腌制，多次翻拌，终于入味了

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好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡，给肉都不换 

口味清淡，还蛮喜欢

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寒菌油 

半斤炸出一小瓶，真的很香

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完美的芒果冰沙教学 

芒果肉炼乳少量水制冰，刨冰机做冰沙 黄桃肉，鲜奶冰淇淋，组合很完美 芒果冰沙融了就是浓浓的芒果酱，拌着一样好吃

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香菜牛肉 

油放少了点，水气重了

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教你做最好吃的芦笋炒蘑菇 新手速get！ 

芦笋黑木耳炒小香菌 谨慎起见，都焯了水再炒的，小香菌变软了，不过还是一碗鲜滴

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口蘑炒肉味道太鲜美了吧！ 

口蘑炒乌鸡，乌鸡去骨切块腌制，热油大蒜小米辣，乌鸡炒六七分熟（口蘑切片炒的时间也不短），再加生抽盐调味，下口蘑，炒至出汁，出锅，很鲜

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纯素美食｜炒红薯粉皮 

笋丝红薯皮炒腊肉，除了红薯皮味道淡点，别的都完美

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家常清炒赤松茸 

只放了盐和油，特别清爽，不过有点点苦味，我大概明白店里为啥放蚝油了

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鲍鱼炖土豆 

再刷，品种越来越丰富

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网红菜～好吃到嗦手指的蒜香鸡翅 

二刷

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鬼火绿（辣椒炒咸鸭蛋） 

海鸭蛋两个，切碎拌匀 辣椒一把，切碎 有多点，海鸭蛋，辣椒，出锅！ 真不错，下饭杠杠滴

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网红菜～好吃到嗦手指的蒜香鸡翅 

腌制：黄酒 生抽 盐 生蚝 烧烤料 胡椒粉 卤水 蒜末洗过后炒香，加鸡翅，辣椒末，撒糖，芝麻，出锅 孩子很喜欢吃

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越吃越想吃的泡椒酸笋 

泡椒切碎，泡椒水，白凉开，少许盐 笋焯水，藕尖洗净切丁，腌制一晚

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紫苏桃子姜，一秒回到老长沙的夏天 

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夏天最爱青椒炒苦瓜 

苦瓜切薄片，用盐杀水，嫩辣椒洗净摘柄切开，干锅煸炒，盛出锅放油大蒜豆豉爆香（没货了下次补），苦瓜辣椒，盐，生抽，出锅 油很淡，苦瓜不涩，辣椒脆，好吃

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空气炸锅少油香酥椒盐土豆 秒光盘 

去皮切小块洗淀粉，蒸了7分钟，已经熟了，在碗里先拌好辣椒粉，盐，油，190度12分钟，外酥里嫩，完美

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鸡蛋蒸土豆泥 eggslut 

挺有特色的，下次可以直接削皮蒸熟土豆片，后面节约时间一些

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纯素美食｜炒红薯粉皮 

用了腌制过的萝卜干炒，味道不错，下锅那一会，要小心

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凉拌韭菜 

焯水，调酱，方便滴

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