吃好喝好喵喵的厨房

下午茶•2025年1月31日 

提拉米苏真的是适合解馋和玩耍的甜品 #下午茶•2025年1月31日#

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莓果提拉米苏&香芒提拉米苏 

好吃 还是更喜欢淡奶油配方，浓郁！ 马斯卡彭100克，可生食蛋黄1，淡奶油95加糖8.5，打至9分发。 手指饼刮去糖层一部分 奶酪糊浓郁醇厚，草莓酱草莓丁酸甜可口 草莓和糖比例10比1 品质好的草莓煮酱不需要放很多糖，少糖反而能更突出草莓的...

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下午茶•2025年1月25日 

草莓盒子 自己熬的草莓酱也太绝了吧，那我买的一大瓶草莓酱算什么🌚🌚 蛋糕是之前做的没吃完的冷冻了，拼起来用，黄色是橙子戚风，绿色是斑斓戚风 蓝风车第二次打发有点经验了，出现纹路后不能再用高速，多观察 150克淡奶油还是不太够用，蓝风车打发率...

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早餐•2025年1月16日 

生快！生日🎂 蓝风车打发还得练，两次机会都打老了 芒果夹心味道比较霸道，类似榴莲，抢味了 莓果类做夹心最好，没皮没核，气味清香不霸道#早餐•2025年1月16日#

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在欧洲学会的经典版提拉米苏 

还是经典味道的好吃 第一次做的五莓酱的，真的只能说一般 咖啡+酒配马斯卡彭就绝了#早餐•2025年1月12日#

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在欧洲学会的经典版提拉米苏 

第一次做 孩子不能吃可可咖啡和酒 先做一个果酱的 存在问题，自己做的手指饼密度大，吸水慢，液体太少导致冷藏吸收了太多奶酪糊的水分，出来奶酪糊严重缩水，我最爱吃奶酪！ 手指饼已经买了一包成品，到了比较一下，自己做的饼干还需要改进 自己做的好处...

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2025年01月09日 

芝士蜜薯三明治 烤红薯专卖店的红薯也太甜了吧！我感觉这糖度得20了！ 给孩子做了一个三明治，这甜度更适合做抹酱 泡泡是红薯里面的糖稀沸腾形成的😓

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黑椒土豆牛柳 

这个牛肉直接炒是会有点硬的。用了菜谱的方法腌制后，锅里油别太少，随便炒一下就好棒！很嫩，全家都说好吃😋#午餐•2025年1月7日#

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香橙戚风蛋糕🍊/心想事橙（8寸） 

换了大烤箱，果然更好用，成品打九分 125度50分钟 135度10分钟快速上色，拿出来牙签试，还没熟，继续 125度烤10分钟 下次试试：125度50分钟，盖锡纸135度15-20分钟 第四次烤戚风，蛋白终于打到了心中预期的样子！ 糖3蛋...

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手指饼干-提拉米苏 

第一次做手指饼 对蛋清打发要求应该比较苛刻 蛋黄5克糖，蛋清20克糖 蛋黄非常难打，怎么都打不起来 还好混合蛋清的时候没有消泡 但是筛入面粉后搅拌过程听到消泡声 搅拌完再听，没有声音了 挤条条不太熟练，好丑好丑 先中下层再中上层比较好 菜谱...

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2025年01月01日 

新年蛋糕🍰 新的一年，大家都要健康平安快乐！

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椰香斑斓戚风蛋糕 

蛋2 油15 糖29，椰浆粉12克热水冲成浓椰浆，斑斓粉5克 下次做油打算改到10 130度 35分钟 转140度25分钟 锡纸忘记拿掉了，出炉没有任何美拉德，完美的绿色毛巾面，又扔进去150度 8分钟，烤出香味才罢休 高度比上次的原味...

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