很成功，面团的状态非常满意，烤之前面团duangduang的。按比例加了全麦，发得也很好，水的比例正好。第一次发的时候室温不到一小时，中间有事情出去，就放冰箱冷藏发酵了两个多小时，也成功了
2024-10-23
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用了300g面粉，水用量280g，215度烤了18分钟，切开里面有店湿，又210度加烤了5分钟，还是湿，应该是水份含量高的缘故吧…
2024-10-11
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失败了，上色太深。烤18分钟的时候盖锡纸的，还是太晚了…一共烤了26分钟，时间太长。下次再做的话试试十分钟盖锡纸，20分钟应该就可以了～面包里面很软。有些芝士都爆出来烤焦了，浪费了我的好芝士～感觉应该把芝士包进面团，这样就不会爆出来且不会烤...
2024-09-01
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家里还剩了100多g淡奶油，就也加进去了，少放了点水。还把玉米油换成了黄油，更香了。但是淡奶油和水等量代换水量变少了，不那么粘…面包烤出来孔没那么大，应该还是没发到位吧
2024-06-22
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做了六个的量…牛肉用量看楼主写了500g，我买了400g，实际只赢了200g左右。因为一开始楼主没有写太清楚面团材料，等面揉得差不多再加的糖盐和油，面揉得过了…包的时候大家要注意一定要包紧，否则芝士和汁水在烤的时候会爆出来。包的手法楼里没有...
2024-02-18
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下厨房用户_ez94
