如梦之梦-HH的厨房

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海外,德国 2019-07-13 加入
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  • 炸小螃蟹🦀

    炸小螃蟹🦀 

    #螃蟹# #晚餐•2024年3月3日# 汉堡易北河边儿捉的小咪咪🦀

    03-04

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  • 秋天

    秋天 

    #秋天# #无花果# 又到秋季,秋天的羽毛白上市了,无花果也成熟了,又是烤一盘无花果的Flammenkuchen,撒一些培根,咸甜交错,脆脆的饼底,再来一杯甜蜜蜜的羽毛白,这就是秋天的味道

    2023-09-25

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  • 法式肉桂烤苹果

    法式肉桂烤苹果 

    #苹果# #烤苹果# 逛完圣诞市场,意犹未尽,再烤个苹果祛寒

    2022-12-05

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  • 西梅

    西梅 

    Plaumenkuchen 西梅蛋糕🍰 初秋热门当季水果蛋糕绝对有西梅蛋糕的一席之地。心心念念了好久,昨天终于买了一大盒西梅,成了今天饭后甜点的西梅蛋糕。重油重糖的德式蛋糕,也就不撒糖粉和掼一大团奶油了, 最后随手撒的杏仁皮还是香脆加分的....

    2022-09-19

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  • 月饼

    月饼 

    #月饼# #无花果# 如果不是邻居来约着一起做月饼🥮,我估计大概率是要把中秋节给忘了。黑芝麻和豆沙馅,去年熬的转化糖浆终于用上了。两个性急的小朋友听到说要三天回油后才能吃都是失望极了。又到了Flammenkuchen的季节,无花果配Serr...

    2022-09-05

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  • 晚餐•2022年7月22日

    晚餐•2022年7月22日 

    #晚餐•2022年7月22日# #意面# 上周餐馆里吃的鸡油菌意面有点意犹未尽,今天家里自己做一份海鲜番茄意面spaghetti ai frutti di mare, 橄榄油煎洋葱蒜粒和葱,新鲜的西红柿,罗勒,还有白葡萄酒,黑胡椒,一点点辣...

    2022-07-23

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  • 草莓草莓

    草莓草莓 

    #草莓草莓# #粽子# 又是一年草莓季🍓,邮件提醒⏰今年🍓因为阳光日照好提前开摘了。这次去了一块新草莓地,稍微远一点,没选往年去的占据汉堡大街一半以上的草莓屋的农庄。结果性价比超高,个头又大,红得耀眼,还有草莓的香气。摘了两箱,小朋友意犹未...

    2022-05-28

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  • 韭菜

    韭菜 

    #韭菜# #晚餐•2022年4月17日# 吃草的幸福,冲着里面的煎白芦笋,绿芦笋就是诚意满满的一钵草,而煎白芦笋给了我灵感,不是惯常那种煮了浇上厚重的荷兰酱让人敬而远之,回家也煎上一盘。鱼汤过后继续消耗韭菜,没有土豆难不倒我,鸡汤加土豆泥一...

    2022-04-18

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  • 午餐•2022年4月16日

    午餐•2022年4月16日 

    #午餐•2022年4月16日# 本来是复活节结果过成了劳动节一样,摘了一年一度的德村韭菜(熊葱),辛辛苦苦择了半天,烙了韭菜盒子,清炒一盘,图的就是一口春日的鲜。最近看多了魔都上演的黑色魔幻剧,弄得自己看到绿色的菜都唏嘘感叹。

    2022-04-16

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  • 锦鲤年糕~年年有余🐟(纯手工,免模具版)

    锦鲤年糕~年年有余🐟(纯手工,免模具版) 

    #年糕# #锦鲤年糕# 没有模具,手工捏两条锦鲤年糕。这个方子不错👍就是德国太干了,没多久就觉得鱼皮干了

    2022-02-14

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  • 晒晒我家年夜饭

    晒晒我家年夜饭 

    #晒晒我家年夜饭# #晚餐•2022年1月31日# 热热闹闹的年夜饭伴着同样热热闹闹的春晚降下帷幕。 祝大家新的一年所求皆所愿,所盼皆可期,心有所往,终至所归!

    2022-02-01

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  • 晚餐•2022年1月15日

    晚餐•2022年1月15日 

    #晚餐•2022年1月15日# #叉烧# 今天打完加强针,烤了一盘叉烧肉补补。引来了小朋友的叉烧肉自由的宏愿:以后天天吃就好了。 家里的蝴蝶兰劳模几乎全年无休,才谢了不久,又花满枝头。

    2022-01-15

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  • 晚餐•2021年12月12日

    晚餐•2021年12月12日 

    #晚餐•2021年12月12日# #姜饼屋# 今天是第三个降临日,点燃第三支蜡烛。今年不买圣诞树🎄了,环保(其实是懒,懒得拖回来,懒得拖出去扔)。所以只能做个姜饼屋来应应景。

    2021-12-13

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  • 中秋节

    中秋节 

    #中秋节# #月饼# 又是一年月圆时,离家在外,一切都自力更生,烤了豆沙蛋黄的广式,还蒸了南瓜豆沙月饼。南瓜豆沙月饼倒是比冰皮感觉更好吃一些呢。

    2021-09-23

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  • Flammkuchen

    Flammkuchen 

    Flammkuchen+Federweisser 无花果外表其貌不扬,切成片做Flammkuchen却是颜值担当。抹一层法式软酪,铺上无花果片,火腿条,再撒一些干酪碎,无花果自然的甜中带一点点咸,加几片九层塔叶子。出炉后热乎乎的Flammk...

    2021-09-12

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  • 法式千层酥皮点心

    法式千层酥皮点心 

    #晚餐•2021年6月27日# 小朋友毕业party带去的水果千层酥。为了好携带,稳定性,里面用了布丁和酥皮一起烤,而不是卡士达酱。水果表面刷了一层透明果胶,不易氧化。不过最受欢迎的还是卷的维也纳小香肠,肉食动物众啊😂😂😂

    2021-06-27

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  • 晚餐•2021年6月13日

    晚餐•2021年6月13日 

    #晚餐•2021年6月13日# #粽子# 明天端午节,今年包了咸的蛋黄肉粽和甜的豆沙粽。天气热,不想起油锅,拌了一个丰富至极的沙拉,烤了酥皮海鲜派,混搭粽子,再加一个萝卜肉丸汤。下午茶时间烤了一个双拼的火焰薄饼,洋葱培根拼蓝莓。

    2021-06-14

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  • 青提蛋糕

    青提蛋糕 

    #蛋糕蛋糕# 作为一个对稳定的奶油有执念的人又拔草了😂😂😂青提实在是很好吃啊,清新甜美得很啊。

    2021-05-30

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  • 入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚

    入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚 

    一款不是靠颜值而是靠动听的名字打动我的蛋糕🍰。加热蛋奶液的时候一定要勤快点撹啊,我就是离开了一小会儿,下面简直都要成鸡蛋羹了😂😂😂 巴巴露亚实在是太娇嫩了,脱模的时候用了把小刀居然差点就弄碎了。吃起来确实入口即化,duang duang的。...

    2021-05-29

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  • 蛋糕蛋糕

    蛋糕蛋糕 

    #蛋糕蛋糕# #晚餐•2021年5月23日#五旬节天气不好,只能呆在家里做个蛋糕🍰。选了新鲜的草莓冻芝士蛋糕,还用草莓打成汁做了两层啫喱层,但是感觉用了鲜奶油的芝士层承重很吃力,还是太多了,两层戚风蛋糕,两层草莓啫喱,中间还有水果😅

    2021-05-24

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  • 蛋糕蛋糕

    蛋糕蛋糕 

    #蛋糕蛋糕# #戚风戚风戚风# 直到昨晚还在讨论研究今天的生日蛋糕 选哪一款🎂 ,其实小朋友要求不高,只要一个多瑙河波浪的巧克力蛋糕。主要是youtube上面韩国人做的蛋糕🍰 还有视频简直得用美轮美奂来形容,实在甩朴实的家常德国蛋糕几条街...

    2021-05-18

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  • 蛋糕蛋糕

    蛋糕蛋糕 

    #蛋糕蛋糕# #戚风戚风戚风# 母亲节,给自己烤个蛋糕,没想到选的蛋糕太复杂了,戚风+鲜奶油+水果+果冻,结果等到可以开吃了,已经晚上九点😂😂还用上了今年开熬的第一锅草莓酱😊😊😊

    2021-05-10

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  • 蛋糕卷  小五卷  不掉皮  不开裂  步骤详细

    蛋糕卷 小五卷 不掉皮 不开裂 步骤详细 

    #蛋糕蛋糕# #毛巾卷# 这个方子不错,减糖到50做的。最后上色确实花了10分钟。

    2021-05-05

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  • 晚餐•2021年5月2日

    晚餐•2021年5月2日 

    #晚餐•2021年5月2日# #牛腩# 今天晚上的香辣牛腩萝卜煲,1.2公斤牛腩,一根萝卜,全部消灭掉了,真是干饭神器,完全治愈了近一周来的味觉障碍,出了一通汗。对得起炖了两个半小时的功夫,铸铁锅也终于迎来了它的春天,不再只是烤面包容器了...

    2021-05-03

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  • 晚餐•2021年5月1日

    晚餐•2021年5月1日 

    #晚餐•2021年5月1日# #佛卡夏面包# 对我而言感觉这是一款颜值超过味道的面包,如果让我选,绝对超不过法式焰火饼Flammkuchen😂😂可是纵然如此,为了买回来的那一大盆迷迭香和百里香,还是上手做了一烤盘的田园Focaccia和经...

    2021-05-02

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  • 面包面包💕

    面包面包💕 

    #面包面包💕# #早餐•2021年4月25日# 昨天晚上深夜厨房烤好的扭结包,今天早午餐就直接上巴伐利亚乡村style了😂😂😂🤟🤟🤟扭结包+胖乎乎的白腸配加花生的黄芥末酱,再来一份牛油果配水波蛋。嗯,再配上自己绷的画,一天的好心情就此开启。

    2021-04-25

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  • 面包面包💕

    面包面包💕 

    #面包面包💕# #碱水包# 深夜厨房之Brezel扭结包 自从蜂蛰蛋糕成功后,又转向碱水面包的挚爱Brezel。结果昨晚嚷嚷着减肥的小朋友守在刚出炉的Brezel边上,最后6个只剩了俩。他给我打了9.99分,扣了0.01是因为他觉得这个面...

    2021-04-25

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  • 蛋糕蛋糕🍰

    蛋糕蛋糕🍰 

    #蛋糕蛋糕🍰# #蜂蛰蛋糕# 这个蛋糕源自一句车上的闲聊,小朋友说他最喜欢的top5蛋糕之一就是蜂蛰蛋糕Bienenstichkuchen,恰巧这也是我很喜欢的一款,虽然重油重糖。第一次吃还是近20年前,德国同事从家里做好带来办公室。焦脆...

    2021-04-21

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  • 晚餐•2021年4月19日

    晚餐•2021年4月19日 

    #晚餐•2021年4月19日# #沙拉沙拉# 好久没有拌过这么五彩缤纷,纷繁复杂的沙拉了,好像夏天浓郁的色彩一下子就蹦到了盘子里来。第一次把红薯煮了几分钟就浸到冷水里,脆生生的甜,绿芦笋煮的时间更短,同样浸到冷水里保持脆爽度。牛油果用柠檬...

    2021-04-20

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  • 千层饼

    千层饼 

    #千层饼# #欧包欧包# 第一次上手烙千层饼,分层还可以,就是可以再擀薄一点。夹着卤的牛肚,风味十足。先蒸再烙,确实内里比较喧软。 小朋友英文作业居然是烤面包😂😂给他选了一个睡觉大法的懒人版,第二次用发酵篮,没有加亚麻布在中间,反而花纹...

    2021-04-19

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