肉松吐司🍞🍞 配料：高粉600g,酵母9.6g,糖72g,芝士粉18g,盐9.6g,冰水239g,冰牛奶100g,全蛋液60g,黄油60g 发酵过程及时间温度参考上一篇吐司 烤箱上下火180°，下层烘烤40分钟，过程调温参考上一篇吐司 注：...
2023-07-04
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配料：寿司紫菜若干（卷几卷用几张），寿司米250g，火腿1根，鸡蛋1个，青瓜半根，胡萝卜半根，肉松适量。白芝麻适量，芝麻油1汤勺，寿司醋40g，沙拉酱、番茄酱适量。寿司卷帘1张，保鲜膜若干 过程： 1.煮寿司饭：寿司米装不漏水盆加水没过米，...
2023-05-16
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配料： 香芋300g,细砂糖40g,黄油8.5g,奶粉15g,淡奶油80g(预留10g用来调整软硬度),紫薯粉5g，炼乳和玉米油适量 过程：芋头去皮切块蒸熟（大火大概20分钟），稍微捣碎后趁热加入细砂糖，搅匀后依次加入黄油（还是要趁热加，可...
2023-04-28
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配料：（配方可做6个） 低粉200g,泡打粉10g,可可粉5g,鸡蛋2个,牛奶160g,糖60g,黄油60g 过程： 面糊制作跟蓝莓玛芬蛋糕一致，详见作品。面糊制作后挤入纸杯，震气泡，撒上耐烤巧克力豆和奥利奥饼干碎 烘烤： 烤箱200度上下...
2023-02-27
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配料： 低粉65g,鸡蛋5个,玉米油45g,糖35g,牛奶50g，柠檬汁、沙拉酱、肉松、椰蓉适量 过程： 蛋糕卷糊糊制作和基础蛋糕卷操作一致，蛋白不要打太硬，面糊倒进28×28金盘后刮平震气泡，裱花袋装沙拉酱挤在面糊上（形状如图），撒上椰蓉...
2023-02-23
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❤️配料：金像高筋小麦粉600g，糖96g，全蛋液120g，水270g（预留10g），盐8.4g，酵母9.6g，黄油60g，奶粉24g 🧡发酵时间：一发30° 1小时，插洞不回缩即可。二发38° 加温水50分钟，表面轻压慢回弹即可 💛整形：...
2022-12-08
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配料：吐司片，黄油，蜂蜜，粗粒白砂糖 过程：中层上下火180度烤20分钟。上色就可以出炉哈～#早餐•2021年7月28日#
2021-07-28
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配料：香蕉2条,鸡蛋2个,牛奶100g,低粉100g,白砂糖少许(看香蕉甜度决定) 过程：1.香蕉切块，鸡蛋打散，牛奶，糖四种食材一起加入料理机，打散搅匀 2.把香蕉鸡蛋牛奶糖混匀后筛入低粉，Z字形拌匀 3.不粘锅开最小火，锅热后用舀汤勺垂...
2021-06-26
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李子李子1212
