进行一次发酵后的面团超级粘手，没有办法，在面板上又撒了不少面粉，然后切块放入纸托中，放入烤箱进行二次发酵。烘烤时上火180，下火160，中下层，烤18分钟才上色。烤箱的温度不均匀，有地方上色，有地方没上色。表皮吃起来有点硬，内里是软的，甜度...
2024-03-27
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150克的牛奶，其他按比例减少，糖用蜂蜜代替，放了45克。一发室温➕盆底放热水，1个小时；二发烤箱发酵，39度，1个小时。没有鸡蛋液，烤之前表面刷的牛奶。烤箱中下层，上管180度，下管182度，烤18分钟。没有芝麻，下次记得提前买。
2024-03-17
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195克低筋面粉，5克克克粉，黄油只有10克，剩下的用冷藏的猪油代替。砂糖20克，蔓越莓30克，甜度刚好。长帝猫小易pro烤箱，175度，20分钟。口感像奥利奥软曲奇饼干，松软不噎人。
2024-03-04
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打奶油的时间长了，或者因为冬天冷，可可牛奶液冷➕吉利丁片冷的太快了，已经凝固了。最后变成了奶油➕可可牛奶冻，但味道还不错。 下次等奶油打发结束，再将可可牛奶液从温水中拿出来冷，趁还是液体倒入打发好的奶油。
2024-02-28
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很软，好吃。6寸模具，用了3个鸡蛋，其他按鸡蛋个数换算克数。长帝猫小易pro烤箱，提前预热，160度，55分钟，25分钟左右后，放上一层锡纸。用油纸很容易脱模，刚出炉就能撕开油纸。
2024-02-26
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表皮是脆脆口感，内里是软的，但不是单独打发蛋白做出的松软口感。烤箱中下层，上管160度，下管150度，20分钟。
2024-01-16
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下厨房用户_flz4e
