眯菲姐姐的厨房

老式面包 

每周一炉，实际操作时间（不包括醒发）半小时 #早餐•2020年6月9日#

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尖椒洋葱炒肉丝 

哥哥掌勺～ 用冷水冲洗干净，从肉的横切面切成薄片，生姜切丝，大蒜切碎末，放入少许生抽，盐，蚝油，滴两滴醋，拌入生粉，用手捏匀。 尖椒切丝，锅烧热，尖椒先入锅干煸，待尖椒微软再放油，加入盐，五香粉，生抽，胡椒，大火炒两分钟，然后下肉，翻炒，待...

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免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得） 

#早餐•2019年11月27日# 水量大口感是不错滴！#拖鞋面包#

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冰糖苹果糖水 

听说有止泻温润作用，为哥哥炖几回试试，看效果如何？！#冰糖炖苹果#

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双色吐司 

#早餐•2019年11月24日# 高筋面粉200g +全麦粉20g +奶粉20g +糖15g +盐3g +蛋一个+温水适量，另一个把全麦粉换成抹茶粉。 用手和成团，静置五十分钟左右，将面团分别放入厨师机，面团中心戳个窝放4g 酵母粉揉几...

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2019年11月22日 

#早餐•2019年11月22日# 高筋面粉300g +全麦粉20g +奶粉20g +糖15g +盐3g +蛋两个+温水适量，用手和成团，静置五十分钟左右，将面团放入厨师机，面团中心戳个窝放4g 酵母粉揉几分钟，放植物油20g ，再继续揉10...

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巧克力软欧包(无糖) 

#早餐•2019年10月21日#

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油焖大虾 

#午餐•2019年10月12日# 油焖大虾/西蓝花配胡萝卜/西芹豆干/藜麦粗粮饭/好吃到爆的玉米！😘

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紫薯软欧包 

#早餐•2019年10月10日# 记录: 普通面粉140g+黑全麦20g+糖15g +盐1g+奶粉4g+蒸熟紫薯晾凉166g+鸡蛋1枚/和面静置两小时，加发酵粉6g+黄油10g+葡萄干30g，上称470g，做了三个欧包😘 但是排出来像烤肉...

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西红柿鸡蛋打卤面 

#晚餐•2019年10月8日# 鲷鱼炖豆腐✘西红柿鸡蛋面，出锅面撒上一点黑胡椒，就是意面的风味😘

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割包视频集锦 

续:另一份做了核桃葡萄干欧包，尝试割包，还不错耶！面和的不是很粘，并且有把顺手割刀很重要啊！😂

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葡萄干面包呀真呀么真简单！ 

#早餐•2019年10月8日# 第一次尝试！成功耶✌ 记录:中筋粉150g+黑全麦粉25g+鸡蛋1枚+糖15g+盐1.5g+奶粉10g+牛奶配合揉到合适 静置两小时后+干发酵粉6g+黄油13g 再揉面至光滑，一发。 上称334g，分两份，一...

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