交作业了。由于上班原因，我是前一晚上蒸好糯米粉揉过之后用保鲜膜包裹放冰箱，第二天晚上下班回来再擀皮做的，方子没教炒糯米，我是用不粘锅干炒，炒到发黄（别人说有股焦味，但我没闻出来，最后吃的时候味道还不错），然后奶油打了200克，实际只用了一半...
09-13
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奶油用的是200克一盒的，吉利丁片用了两片共10克，然后牛奶用碗装满满一碗，糖用米杯装大概30-40毫升，四个蛋黄，两个柠檬皮，另外加一片芝士片在牛奶加热时一起融化，以上是柠檬巴巴露的配料表改良版。四个蛋白➕一个全蛋用来做蛋糕坯。剩下的柠檬...
06-30
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我是按照方子的食材成分配料的，然后按照以往失败的经验，这次我自己改良了方法。底部挖个小口，山楂放水没过，煮开后捞出，徒手撕山楂皮，去核，果肉用手动打蒜器打烂，再倒入砂锅，加一丢丢煮山楂用的水，大火熬到几乎只有纯果肉那个量的时候加冰糖和糖，熬...
2023-10-04
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没有秤，没有奶酪，自己用了1L牛奶做成一碗奶酪，然后加点盐和牛奶，用果汁机搅拌丝滑，然后就是奶油奶酪了。面粉是用量杯，量100ml，糖用量杯量90ml，黄油纯粹看图片上的量按感觉切的，没想到成品居然跟买的一样好吃😋
2023-09-09
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四瓶牛奶共1L，做了一碗奶酪，大概200克吧，没秤过哈，然后加点盐跟牛奶（大约100克吧），用果汁机搅拌丝滑，直接做奶酪蛋糕了，非常好吃😋
2023-09-09
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alienliang
