新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头（泡打粉版or无泡打粉版）
1.我也用的红糖60g，粉150。确实没有那么红，下次加黑糖试试 2.冬天用电饭锅发酵了2个多小时，下次时间长一点 3.可能是二次发酵只用了二十分钟没发好，或者蒸的时间不够（？我也不知道）开花不明显 4.！！！高光一下，加了核桃碎，吃起来很...
2020-03-06
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140上下火60mins，烤出来中上偏湿，上部裂开，脱模才发现下面中间一片椭圆形又又又缩了。脱模是冷却了一个半小时，脱的时候被我拉坏了一点，切的时候发现蛋糕整体缩了，没有回弹：（。戚风真是气疯... 总结： 1、蛋白打发时间不要过头。 2、...
2020-02-24
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Cecilia_omzn
