結合今年最紅網紅造型來做月餅。 因為搜了一輪，沒看到幾個用這造型做冰皮的，所以我就來挑戰下，熟手以後相對還是挺簡單的。 之前看其他人反饋說流心很難包，我倒覺得還挺容易的，只要你放冰箱速凍，用一顆去一顆，完全不會化。 倒是！我覺得做奶黃的過程...
2021-10-03
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做了這麼多次，這次真的是最最最好吃！不過溫度我是直接上下火180°，40分鐘，中間翻面，最後10分鐘加溫到220°上色，出來是滋滋冒油還酥脆，超級無敵好吃！ 總結一下心得： 1. 這個醃肉方子YYDS，我是醃過夜的。 2. 醬汁也好噠，增...
2021-10-03
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方子蠻好用的~ 我根據自己的口味直接先半糖了😂 同時因為做班蘭口味所以加入自製的咖椰醬~並把土豆粉減半~另一半加斑斕凍乾粉~下次可以在奶油混合椰漿進去，應該風味會更好。 但是因為我的溫度計丟了，只能盲烘，結合自己也參考別人的留言，總結就是放...
2021-10-03
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從我第一次做戚風用的就是這個方子~我覺得試過好多個方子以後，這個是最最適合我的。烤出來的蛋糕非常濕潤綿軟，是我最喜歡的口感了！ 但是之前做的都是6吋的，雖然一直調整，但是頂部一直裂到飛起....這次第一次嘗試咗8吋的，選了方形的模具，沒想到...
2021-08-22
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按著方子做，第一次做一take成功，還是很興奮的。 可惜口感不是我之前在店鋪吃到的，外脆(是真的酥脆)內軟韌，這個口感相對是比較散，整體比較軟。雖然也是脆的，但口感就是不太對。之後會嘗試調整配方，希望能做出喜歡的口感。謝謝分享。
2020-03-04
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KrissssZ
