姜比较干，250g姜用了200克黄酒，糖40g合适，糯米粉用了 430克，还是要根据吸水性来。妈妈风热感冒，喉咙痛，吃不了上火的东西，所以做了两种，一种没有馅煎着，一种蒸20分钟（5个1笼），包了1个红枣+1/4个核桃+1个桂圆干（每个），...
03-08
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味道香浓，最突出的是燕麦和奶香味，做的1.5倍分量，多加了25克牛奶和25克水还是比较稠，如果按配方来喝的时候会有点糊嗓子，类似喝一口浆糊的感觉，还是稀一点好，煮的时候用不锈钢锅然后糊底了😢
03-05
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用了蒸/电饭煲两种方法。放了43克糖还是好甜啊。平时不吃甜食/喝奶茶无糖的话43克糖够了。 【电饭煲】电饭煲的很成功，选时间最长的煮饭键。组织和戚风差不多，但是粉感重，吃起来沙沙的，类似全麦馒头那种颗粒感，家里有很多粘米粉想消耗，下次还是做...
02-25
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和想象中的口感不太一样，以为是比较有嚼劲那种，实际偏软，烤高温一点表皮就脆一点，中间没什么味道，基本靠表面的黑糖，所以确实15克不算多。9L烤箱分成了两次烤。
02-17
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用的六必居干酱和甜面酱，郫县豆瓣酱，家里有猪油和猪油渣，就没买五花肉，用猪油加花生油炒猪油渣，放了姜，老酒，一点白糖，五香粉，没放葱和鸡精，很香，吃到猪油渣时都很香，如果用五花肉肯定更加香
01-12
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可能最后一步醒面时间长了，口感松软像馒头，底部颜色不知道为什么不金黄，口感还不错，底部很脆，一口下去脆脆软软的很好吃，脆的部分自带麦香，类似脆香米，可惜不能冷冻保存，现做现吃比较好
01-12
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家里只有9L烤箱，所以试着用了烤箱，空气炸锅，水蒸和电饭锅煮，外皮颜色均匀焦黄的是空气炸锅烤，表皮酥脆，160°烤了30分钟（因为之前烤18分钟没熟），烤箱的是头顶黑黑的，180°烤了35分钟，表皮金黄没起泡的是电饭锅煮饭键40分钟，底部是...
01-04
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小高姐的肉夹馍，做了0.5kg牛腱肉，0.5kg牛腩，铁锅炖的没有很软，最后汁水也不太多，刚好一碗，吃起来很香，不干不硬，后面又加了一点汁到馍里就着，我买的青线椒不辣刚好。想要软烂点的最好炖时水多一点时间久一点。后面又做了叉烧油爆虾夹馍，香...
01-03
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按方子的时间温度烤太过火了，尝试了三种方案： ①180°正面10分钟反面5分钟，表皮脆硬，有点焦了，吃不太出来香味 ②150°正面10分钟反面5分钟，和①差不多 ③110°正面10分钟反面10分钟，表皮终于不是脆硬的了，表皮比里面稍微硬一点...
01-03
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健康低脂的隔夜燕麦华夫饼（Overnight Oatmeal Waffles）
没有华夫饼机直接煎，口感像夹了燕麦片的松饼，因为水汽蒸发外壳没法煎脆，前面吃着很香，但是吃多了会有点腻，可能华夫饼机口感会好一点，配方的量有点大，胃口小的女生可以当做三餐了
01-02
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快手的方子，没有华夫饼锅，试着用蛋糕模具和不粘锅做，烤箱的比较干，不粘锅的很松软像松饼，如果是用不粘锅做可以牛奶多一点，不然会比较厚一片，个人更喜欢不粘锅的口感，1-2分钟出锅也比较快
01-01
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怕不好吃，试着做了小分量，用的蛋糕模具（下次还是用大一点的碗）。用了11颗红枣，4颗蜜枣，一把芸豆，80克左右的糯米。先用高压锅加水把芸豆红枣蜜枣压透，然后用高压锅里的蜜汁趁热泡糯米两个小时，接着就是把红枣用勺子压成泥铺入模具，再铺糯米，然...
01-01
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日式大阪烧(详细教程get✅喜欢啥就加点啥😋多重口感共同造就了这个大阪烧～🤗）
用的大白菜切丝，鸡蛋，虾仁，翻面时翻车了，还是很好吃，配的黑胡椒酱和烧烤粉。煮的有点久，五分钟这样，但吃起来脆脆的，应该是白菜梗的功劳，看网上说正宗的就是有点脆脆的，我这也算半斤八两了，这种都好吃，不敢想象正宗的多好吃
2023-12-30
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做了一半的量，用的全麦面包粉和红糖，没植物油换成了猪油做，很好吃！懒得整形直接切成四瓣，边边薄的地方很酥脆，厚的地方外酥里软像曲奇，吃过最好吃的饼干！！按配方的糖和盐整体口感还是微微咸的，吃不出甜味，很适合我这种喜欢微咸的人，慢慢嚼有全麦粉...
2023-12-29
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确实很软，晚上和好面放冰箱，第二天早上拿出来直接开整，松弛半小时上锅煎，怕中间不熟放了点水让锅里有蒸汽闷着，很松软，我减糖没什么味道，当饼胚很合适
2023-11-10
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做了一半的量，一共四个巴掌大的饼，感觉面糊太稠了又多加了点牛奶。用不粘锅煎的，冷锅放面糊加热颜色会更均匀，或者中小火慢煎，不过不论哪一种背面都不会很好看的。稠的面糊脆皮会厚一点，稀的饼软一点，煎的时候没放油，加了点水用蒸汽闷着，总体来说味道...
2023-11-09
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榆野铃爱
