机械版的火候不容易控制，个别边上有点焦了，等了大半个月的烤箱又要延期发货，怨念ing…配方做出来味道不错，糖不能减，不然会有点苦，用了48%的巧克力豆。
2020-03-20
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火腿肠3片，，有机花菜根部一段（顶部撕碎继续放肉汤里），鲜香菇2个去根，京葱一段，上述切碎，昨天剩余的一个半鸡蛋新加一个鸡蛋，蛋清蛋白分开，按视频烧法，只是在炒匀蛋蔬时先加了一勺李锦记煲仔饭酱油（没腊肠等咸味的东西），隔夜饭捣碎和香菇碎加入...
2020-03-15
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厨师长教你：“糖醋排骨”的创新做法，味道香甜不腻口，先收藏了
一斤排骨浸泡去血水，冷水开焯，2片姜少许料酒，水开继续焯3-5分钟，撇沫后焯水的清汤留了做香菇花菜肉汤，排骨温水冲凉，热锅加油炒冰糖4勺，变成焦糖色后加点蒜泥炒排骨上色，二勺李锦记煲仔饭酱油，半勺老抽，二勺镇江香醋，一勺海天苹果醋，略炒匀加...
2020-03-15
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filygirl
